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title: "Receta de sopa de piñones mapuche"
description: "Esta receta de sopa de piñones es una preparación ancestral mapuche elaborada originalmente sobre una piedra de moler , muy nutritiva, sabrosa y suave al paladar. ¿Cómo hacer sopa de piñones? Preparad..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-sopa-de-pinones/
date: 2023-09-05
modified: 2026-09-17
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-sopa-de-piñones.jpg
categories: ["Sopas"]
tags: ["Cebolla", "Leche", "Mapuche", "Merkén", "Piñones", "Sopas", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
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# Receta de sopa de piñones mapuche

![Receta de sopa de piñones](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/02/Receta-de-sopa-de-piñones.jpg)

Esta receta de sopa de piñones es una preparación ancestral mapuche elaborada **originalmente sobre una piedra de moler**, muy nutritiva, sabrosa y suave al paladar.

Contenido

- [¿Cómo hacer sopa de piñones?](#Como_hacer_sopa_de_pinones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Receta de sopa de piñones chilenos](#Receta_de_sopa_de_pinones_chilenos)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Piñones de la Araucanía](#Pinones_de_la_Araucania)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué beneficios tiene consumir piñones?](#1_Que_beneficios_tiene_consumir_pinones)
  - [2. ¿De dónde vienen los piñones chilenos?](#2_De_donde_vienen_los_pinones_chilenos)

## ¿Cómo hacer sopa de piñones?

Preparada especialmente en otoño, **la época de mayor abundancia de esta semilla**, o durante el invierno, la sopa de piñones es una comida con un alto contenido en proteínas y calorías.

## Información nutricional

**Categoría:** Sopas Típicas

**Calorías:** 350

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 2 horas

**Raciones:** 4 personas

## Receta de sopa de piñones chilenos

### Ingredientes

- 1 kg de piñones
- 400 ml de agua hervida
- 200 ml de leche
- 1 cucharadita de aceite
- ½ cebolla
- Cilantro fresco picado
- Merkén
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Lavar muy bien los piñones en agua fría y cocinar cubiertos en agua hirviendo con un poco de sal durante unas 2 horas o hasta que comiencen a abrirse, mantener siempre sumergidos y añadir más agua de ser necesario, filtrar, enfriar unos minutos y pelar tibios apretando desde la base. Reservar.
2. Picar la cebolla en cubitos pequeños y sofreír en una sartén pequeña durante unos 5 minutos, revolviendo hasta que estén suaves y adquieran una apariencia transparente, salpimentar a gusto y reservar.
3. Añadir los piñones en una licuadora o vaso minipimer y moler hasta obtener una textura homogénea, añadir el sofrito, el agua y la leche poco a poco y continuar batiendo hasta obtener una sopa suave y de mediana consistencia.
4. Verter la mezcla en una olla y calentar a fuego medio por unos minutos sin que llegue a hervir. Verificar y corregir sazón si es necesario.
5. Servir la sopa de piñones inmediatamente, bien caliente, decorada con perejil fresco picado en la superficie, una pizca de merkén y opcionalmente acompañada de [catutos mapuches](https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-catutos-o-multrun-mapuche/).

## Piñones de la Araucanía

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué beneficios tiene consumir piñones?

Los piñones chilenos son ricos en vitamina E, **la cual ayuda a regular el funcionamiento de nuestro sistema inmunológico** y a aumentar nuestras defensas. Son también una fuente de ácidos grasos esenciales como Omega 6 y Omega 3, que ayudan a cuidar el sistema cardiovascular y a regular el colesterol LDL.

### 2. ¿De dónde vienen los piñones chilenos?

Los piñones chilenos son el fruto de la araucaria, **un árbol nativo de los bosques subantárticos** de América del Sur, un alimento muy valorado en la cultura chilena y mapuche, utilizado en diversas preparaciones culinarias, tanto dulces como saladas.