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title: "¿Cómo hacer sopaipillas con zapallo? Tradición chilena y sabor en cada bocado"
description: "Las sopaipillas con zapallo se elaboran con harina de trigo y zapallo amarillo. Descubre los secretos para lograr una masa suave y esponjosa que hará de este platillo una deliciosa tradición."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-sopaipillas/
date: 2023-12-06
modified: 2025-12-21
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-sopaipillas-chilenas.jpg
categories: ["Panes"]
tags: ["Chile", "Leche", "Manteca", "Panes", "Sopaipillas", "Zapallo"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer sopaipillas con zapallo? Tradición chilena y sabor en cada bocado

![Receta de sopaipillas chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-sopaipillas-chilenas.jpg)

Las sopaipillas con zapallo son un clásico pan frito [chileno](https://www.cocinaencasa.cl/tag/chile/), disfrutado en cualquier temporada, especialmente en la zona central del país, ideal para acompañar con pebre chileno, queso, manjar o incluso huevos revueltos.

Contenido

- [¿Cómo preparar sopaipillas con zapallo?](#Como_preparar_sopaipillas_con_zapallo)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Cómo lograr que las sopaipillas queden esponjosas?](#Como_lograr_que_las_sopaipillas_queden_esponjosas)
  - [¿Se pueden hacer al horno en vez de fritas?](#Se_pueden_hacer_al_horno_en_vez_de_fritas)
  - [¿Qué tipo de zapallo es ideal para las sopaipillas?](#Que_tipo_de_zapallo_es_ideal_para_las_sopaipillas)

## ¿Cómo preparar sopaipillas con zapallo?

Las sopaipillas con zapallo se elaboran con harina de trigo y zapallo amarillo cocido, logrando una masa suave y esponjosa que convierte a este pan frito en una deliciosa tradición.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 500 g de harina de trigo
- 200 ml de leche o agua
- 200 g de zapallo amarillo
- 100 g de manteca derretida
- 1 cucharadita de sal
- Polvos de hornear
- Aceite para freír

### Instrucciones

1. Pelar el zapallo, retirar las pepas, reservar en una olla pequeña, cubrir con agua, llevar a hervor y mantener la cocción por unos 10 minutos o hasta que esté bien cocido. Reservar la cantidad necesaria en una fuente amplia y moler el zapallo con un tenedor o minipimer hasta formar una pasta suave y homogénea.

![Harina de trigo](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2024/09/Harina-de-trigo.jpg)

1. Cernir la harina en un bol grande y abrir un volcán invertido en el centro, añadir la manteca derretida, el agua, la sal, ½ cucharadita de polvos de hornear y el zapallo molido. Mezclar todo con una cuchara de madera grande o las manos limpias hasta formar una masa suave y elástica, sin grumos, que no se pegue en los bordes.

![Zapallo y harina](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/08/Pure-de-zapallo-y-harina.jpg)

1. Trasladar la masa a una superficie lisa y estirar con un uslero hasta alcanzar ½ centímetro de espesor, pinchar la superficie con un tenedor y cortar en círculos de unos 10 centímetros de diámetro con un plato o un molde. Precalentar el aceite a fuego alto en una sartén profunda hasta unos 160°C (320°F).

![Aceite para freir](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/12/Aceite-para-freir.jpg)

1. Sumergir las sopaipillas cuidadosamente, sin que se superpongan, y freír por aproximadamente 1 minuto por lado, sin que se doren demasiado. Reservar y estilar sobre papel absorbente. Servir las sopaipillas frías o calientes, opcionalmente acompañadas con pebre chileno, queso mantecoso o el aderezo de tu gusto.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Cómo lograr que las sopaipillas queden esponjosas?

Es fundamental cocer bien el zapallo y molerlo hasta lograr una pulpa suave y sin grumos, pasándolo por un colador si es necesario. Finalmente, dejar reposar la masa al menos 10 minutos antes de estirar y cortar para que queden más aireadas.

### ¿Se pueden hacer al horno en vez de fritas?

Sí, es posible hornear las sopaipillas en lugar de freírlas para una versión más ligera. Solo debes precalentar el horno a 180°C, colocar las sopaipillas en una bandeja ligeramente aceitada y hornear entre 15 y 20 minutos, hasta que estén doradas.

### ¿Qué tipo de zapallo es ideal para las sopaipillas?

El zapallo camote o zapallo amarillo siempre es el más recomendado por su dulzor y color intenso, aportando humedad y sabor, idealmente fresco para obtener un sabor más tradicional.