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title: "¿Cómo hacer tarta de arándanos? Receta chilena"
description: "Una exquisita y sencilla tarta de arándanos chilenos que será un éxito en cualquier ocasión, ideal para disfrutar en verano o para compartir con familia y amigos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tarta-de-arandanos-2/
date: 2024-10-22
modified: 2026-09-25
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Arándanos", "Chile", "Harina de Trigo", "Postres", "Tarta"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer tarta de arándanos? Receta chilena

![Receta de tarta de arándanos chilenos](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-tarta-de-arnadanos-chilenos.jpg)

Una exquisita y sencilla tarta de arándanos chilenos que será un éxito en cualquier ocasión, ideal para disfrutar en verano o para compartir con familia y amigos.

Contenido

- [¿Cómo preparar tarta de arándanos?](#Como_preparar_tarta_de_arandanos)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [Cultivo de arándanos en Chile](#Cultivo_de_arandanos_en_Chile)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué lleva la masa?](#1_Que_lleva_la_masa)
  - [2. ¿Para qué se mezclan los arándanos con harina?](#2_Para_que_se_mezclan_los_arandanos_con_harina)
  - [3. ¿Para qué se usa el jugo de limón?](#3_Para_que_se_usa_el_jugo_de_limon)
  - [4. ¿Cuántos arándanos lleva?](#4_Cuantos_arandanos_lleva)
  - [5. ¿Cómo se estira la masa?](#5_Como_se_estira_la_masa)

## ¿Cómo preparar tarta de arándanos?

Para elaborar esta tarta, se recomienda utilizar arándanos frescos; sin embargo, si no están disponibles, puedes optar por arándanos congelados de buena calidad.

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 40 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 200 g de arándanos
- 150 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar
- 120 g de manteca
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de polvos de hornear
- 1 cucharadita de jugo de limón
- Azúcar flor

### Instrucciones

1. En un bol mediano, bate la manteca con el azúcar. Agrega la esencia de vainilla, el huevo y continúa revolviendo hasta integrar todo. En un bol grande, aparte, cernir y mezclar la harina con los polvos de hornear. Incorpora la mezcla anterior, uniendo todo con una cuchara, sin amasar. Enfría la mezcla durante unos 30 minutos.
2. Coloca la masa sobre una superficie limpia y enharinada, estírala con un uslero dándole forma circular del tamaño del molde. Distribúyela en una tartera de fondo desmontable, de aproximadamente 22 centímetros de diámetro. Precalienta el horno a 180°C (356°F) durante al menos 10 minutos.
3. Mezcla los arándanos con el jugo de limón y 1 cucharada de harina. Revuelve y distribuye sobre la tarta. Lleva el molde al horno precalentado y cocina por unos 40 minutos. Retira y deja enfriar antes de desmontar. Sirve la tarta de arándanos chilenos fría, en trozos al gusto, decorada con una corona de crema batida con azúcar flor o helado de crema.

## Información nutricional

Los arándanos son ricos en vitaminas C, K y manganeso, además de contener antioxidantes que benefician la salud cardiovascular y la memoria. La harina de trigo aporta energía, mientras que la manteca y el huevo proporcionan grasas saludables y proteínas.

## Cultivo de arándanos en Chile

Los arándanos son cultivados en diversas regiones de Chile, destacando su alta calidad y sabor, lo que los convierte en un producto muy apreciado tanto a nivel nacional como internacional.

## ¿Sabías qué?

Aún se desconoce el origen del arándano, pero se ha establecido que crece de forma espontánea en América, Europa y Asia, donde se ha implementado su cultivo masivo.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué lleva la masa?

Manteca batida con azúcar, huevo, esencia de vainilla, harina y polvos de hornear.

### 2. ¿Para qué se mezclan los arándanos con harina?

La cucharada de harina absorbe el jugo que sueltan y evita que la base quede húmeda.

### 3. ¿Para qué se usa el jugo de limón?

Realza el sabor de los arándanos y ayuda a que no se apelmacen.

### 4. ¿Cuántos arándanos lleva?

Doscientos gramos.

### 5. ¿Cómo se estira la masa?

Con uslero sobre una superficie limpia y enharinada, dándole la forma del molde.