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title: "Tarta de Santiago Española: Receta Tradicional Gallega"
description: "La Tarta de Santiago es un clásico de la repostería gallega, originaria de Santiago de Compostela, que se distingue por su elegante decoración en azúcar glas, que representa la cruz de Santiago. "
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tarta-de-santiago-espanola/
date: 2024-09-08
modified: 2024-09-08
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Almendras", "Azúcar", "Canela", "España", "Harina de Trigo", "Huevos", "Pan Saborizado"]
type: post
lang: es
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# Tarta de Santiago Española: Receta Tradicional Gallega

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/10/Receta-de-tarta-de-Santiago.webp)

La Tarta de Santiago es un clásico de la repostería gallega, originaria de Santiago de Compostela, que se distingue por su elegante decoración en azúcar glas, que representa la cruz de Santiago.

Contenido

- [¿Cómo preparar tarta de Santiago?](#Como_preparar_tarta_de_Santiago)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_tarta_de_Santiago)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Cuándo se celebra?](#Cuando_se_celebra)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar tarta de Santiago?

La receta tradicional no incluye harina en el relleno, aunque algunas versiones pueden tenerla en la base, ya que la tarta de Santiago se elabora combinando almendras, azúcar y (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s en proporciones casi iguales.

## Información nutricional

**Preparación:** 45 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 6 personas

## Receta de tarta de Santiago

### Ingredientes

**1. Fondo**

- 250 g de (https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)

- 125 g de azúcar

- 1 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)

- Canela en polvo

**2. Relleno**

- 4 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- 250 gramos de azúcar

- 250 gramos de almendras

- Ralladura de limón

- Canela en polvo

- Azúcar glas

### Instrucciones

1. En un bol mediano, bate el (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) con una cucharada de agua. Añade el azúcar y la canela en polvo, y mezcla bien. Incorpora la harina poco a poco, mezclando hasta obtener una masa manejable.
2. Amasa hasta obtener una textura homogénea. Estira la masa con un rodillo y utiliza para forrar el fondo de un molde engrasado y espolvoreado con harina.
3. Para el relleno, bate los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s con el azúcar y la ralladura de limón hasta que la mezcla comience a espumar. Añade las almendras molidas y una cucharadita de canela, y mezcla hasta integrar bien.
4. Vierte el relleno en el molde, alisa la superficie y hornea en horno precalentado a 180°C (356°F) durante 25 a 30 minutos. Retira y deja enfriar a temperatura ambiente por una hora.
5. Recorta una cruz de Santiago en una cartulina adecuada al tamaño del molde. Colócala sobre la tarta y espolvorea con azúcar glas hasta cubrir la superficie. Retira la cartulina para revelar la cruz decorada.

## ¿Cuándo se celebra?

Tradicionalmente la Tarta de Santiago se sirve en España para conmemorar el 25 de julio, Día de Santiago y de Galicia.

## ¿Sabías qué?

El símbolo de la cruz de Santiago en la tarta representa la recompensa por el esfuerzo de los peregrinos que llegan a Santiago de Compostela después de recorrer largos caminos.