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title: "Receta de torrijas de leche españolas: Postre clásico de Semana Santa y Pascua"
description: "Las torrijas de leche son una receta con múltiples variaciones, originada en la Edad Media, con su sabor clásico y casero, habitualmente consumidas en España en Semana Santa y Pascua."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-torrijas-de-leche-espanolas/
date: 2024-01-25
modified: 2025-07-22
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-torrijas-de-leche-espanolas.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Azúcar", "España", "Huevos", "Leche", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Receta de torrijas de leche españolas: Postre clásico de Semana Santa y Pascua

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/05/Receta-de-torrijas-de-leche-espanolas.jpg)

Las torrijas de leche son una receta con múltiples variaciones, originada en la Edad Media, con su sabor clásico y casero, habitualmente consumidas en España en Semana Santa y Pascua.

Contenido

- [¿Cómo preparar torrijas de leche?](#Como_preparar_torrijas_de_leche)
- (#Receta_de_torrijas_de_leche_espanolas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo hacer torrijas sin huevos?](#Puedo_hacer_torrijas_sin_huevos)
- [¿Qué tipo de pan se recomienda usar?](#Que_tipo_de_pan_se_recomienda_usar)
- [¿Puedo prepararlas con leche vegetal?](#Puedo_prepararlas_con_leche_vegetal)
- [¿Se pueden hornear en lugar de freír?](#Se_pueden_hornear_en_lugar_de_freir)
- [¿Cuánto duran una vez preparadas?](#Cuanto_duran_una_vez_preparadas)

## ¿Cómo preparar torrijas de leche?

Las torrijas de leche se preparan remojando rebanadas de pan casero gruesas en una mezcla de leche, luego fritas y espolvoreadas con azúcar y canela.

## Receta de torrijas de leche españolas

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 400 kccal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 16 rebanadas gruesas de pan

- 100 g de azúcar

- 2 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- 1 litro de leche

- 1 ramita de canela

- 1 cucharada de canela en polvo

- 1 cucharadita de ralladura de limón

- Aceite para freír

### Instrucciones

1. En una olla mediana, añadir la leche, el azúcar, la ramita de canela y la ralladura de limón, calentar a fuego medio y revolver hasta disolver, llevar a hervor, retirar del fuego, tapar la olla y enfriar a temperatura ambiente.
2. Distribuir la leche sobre una bandeja o bol grande, sumergir las rebanadas de pan y remojar por al menos una hora, hasta que la leche se absorba por completo.
3. Batir los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s y reservar sobre un plato hondo, rebozar las rebanadas de pan por ambos lados y freír en abundante aceite caliente a 170°C (338°F), un minuto por lado hasta que estén doradas, retirar con un espumador y reservar sobre papel absorbente.
4. En un plato hondo, mezclar el azúcar y la canela en polvo, rebozar las torrijas con la mezcla y servir inmediatamente, recién hechas, acompañadas de fruta fresca o nueces picadas.

## **¿Puedo hacer torrijas sin (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)?**

Puedes usar una mezcla de leche con maicena o harina de garbanzo como sustituto vegano del (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) para rebozar.

## ¿Qué tipo de pan se recomienda usar?

Pan del día anterior o pan especial para torrijas, con miga densa y corteza gruesa. El (https://www.cocinaencasa.cl/receta-facil-de-pan-casero-en-freidora-de-aire-perfecto-para-principiantes/), el (https://www.cocinaencasa.cl/de-molde-casero/) grueso o incluso la (https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-pan-baguette-frances/) funcionan bien si tienen una buena absorción.

## ¿Puedo prepararlas con leche vegetal?

Sí, puedes sustituir la leche de vaca por bebidas vegetales como leche de almendras, avena o soja, aunque el sabor puede variar ligeramente.

## ¿Se pueden hornear en lugar de freír?

Se pueden hornear a 180 °C durante 15 a 20 minutos, volteándolas a la mitad del tiempo. Esta versión es más ligera y reduce considerablemente el uso de aceite.

## ¿Cuánto duran una vez preparadas?

Lo ideal es consumirlas el mismo día. Sin embargo, pueden conservarse en el refrigerador por hasta 2 días en un recipiente hermético.