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title: "¿Cómo hacer torta chiffon de naranja? Receta deliciosa y casera para compartir"
description: "El chifón, pastel chifón, torta chiffon o chiffon cake es un pastel suave y esponjoso que se acostumbra a consumir al desayuno o también como postre luego de una comida principal, idealmente calentito, recién salido del horno."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-torta-chiffon-de-naranja-casero/
date: 2025-02-28
modified: 2025-12-14
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar", "Estados Unidos", "Harina de Trigo", "Huevos", "Jugo de Naranja", "Postres"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer torta chiffon de naranja? Receta deliciosa y casera para compartir

![Receta de chiffon de naranja casera](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/10/Receta-de-chifon-de-naranja-casero-Comidas-Peruanas.webp)

El chifón, pastel chifón, torta chiffon o chiffon cake es un pastel suave y esponjoso que se acostumbra a consumir al desayuno o también como postre luego de una comida principal, idealmente calentito, recién salido del horno.

Contenido

- [¿Cómo preparar chifón peruano?](#Como_preparar_chifon_peruano)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Puedo hacer el chifón con otro tipo de jugo?](#Puedo_hacer_el_chifon_con_otro_tipo_de_jugo)
  - [¿Es posible hacer un chifón sin azúcar?](#Es_posible_hacer_un_chifon_sin_azucar)
  - [¿Por qué el chifón necesita claras batidas a punto de nieve?](#Por_que_el_chifon_necesita_claras_batidas_a_punto_de_nieve)
  - [¿Puedo usar un molde de otro material que no sea antiadherente?](#Puedo_usar_un_molde_de_otro_material_que_no_sea_antiadherente)
  - [¿El chifón se puede hacer con batidora?](#El_chifon_se_puede_hacer_con_batidora)

## ¿Cómo preparar chifón peruano?

El chifón es un bizcocho que se prepara con una base de harina de trigo, polvos de hornear, huevos y jugo de naranja que dan como resultado un pastel suave y aireado, refrescante y delicioso.

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 60 minutos

**Calorías:** 320 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 2 tazas de harina de trigo
- 150 ml de jugo de naranja
- 8 huevos
- 3 cucharadas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ taza de aceite
- ½ taza de azúcar

### Instrucciones

1. Encender y precalentar el horno a 180°C por al menos 10 minutos. En un bol grande, reunir la harina cernida, los polvos de hornear y la sal, mezclar todo con una cuchara de madera, incorporar el azúcar, el aceite y el aceite e integrar hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Añadir la esencia de vainilla, las 8 yemas de huevo e incorporar todo nuevamente, agregar poco a poco el jugo de naranja, integrando cada vez hasta obtener una textura uniforme.
3. Batir las 8 claras de huevos a punto de nieve e integrarlas a la masa en movimientos envolventes, distribuir sobre un molde aceitado y llevar al horno por unos 60 minutos. Retirar, enfriar y despegar los bordes con la ayuda de un cuchillo largo, voltear sobre un plato amplio y opcionalmente, espolvorear con azúcar impalpable.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo hacer el chifón con otro tipo de jugo?

Sí, puedes reemplazar el jugo de naranja por otros jugos naturales como el de limón, mandarina o incluso de frutas tropicales como maracuyá, aunque el sabor cambiará dependiendo de la fruta.

### ¿Es posible hacer un chifón sin azúcar?

Sí, se puede hacer sin azúcar, aunque perderá algo de dulzura. Se puede usar edulcorantes naturales o artificiales como la stevia o el xilitol, ajustando las cantidades al gusto.

### ¿Por qué el chifón necesita claras batidas a punto de nieve?

Las claras batidas a punto de nieve aportan la textura aireada y esponjosa del pastel. Esto permite que el pastel crezca durante la cocción y tenga una miga ligera y suave.

### ¿Puedo usar un molde de otro material que no sea antiadherente?

Sí, pero si el molde no es antiadherente, asegúrate de enharinarlo y enmantecarlo bien para evitar que el pastel se pegue. El uso de un molde de aluminio o de vidrio también funciona bien.

### ¿El chifón se puede hacer con batidora?

Sí, puedes usar una batidora eléctrica para batir las claras a punto de nieve y mezclar los ingredientes, pero es importante hacerlo a baja velocidad para evitar que las claras se bajen. El resto de la mezcla puede hacerse manualmente o con batidora a baja velocidad.