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title: "¿Cómo hacer torta de amapola, manjar y nuez? Receta casera y deliciosa"
description: "La torta de amapolas es un clásico de la repostería, reconocida por su sabor único gracias a las semillas de amapola, el manjar y las nueces, combinando texturas y sabores."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-torta-de-amapolas-manjar-nuez/
date: 2023-01-03
modified: 2026-04-26
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Chile", "Harina", "Huevos", "Manjar", "Nueces", "Postres", "Semillas de Amapola"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer torta de amapola, manjar y nuez? Receta casera y deliciosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/01/Receta-de-torta-de-amapola-manjar-nuez-Comidas-Chilenas-e1732748970608.jpg)

La torta de amapolas es un clásico de la repostería, reconocida por su sabor único gracias a las semillas de amapola, el manjar y las nueces, combinando texturas y sabores.

Contenido

- [¿Cómo preparar torta de amapolas?](#Como_preparar_torta_de_amapolas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[1. ¿Por qué se deben moler las nueces para el bizcocho?](#1_Por_que_se_deben_moler_las_nueces_para_el_bizcocho)
- [2. ¿Se puede reemplazar el pisco en el jarabe?](#2_Se_puede_reemplazar_el_pisco_en_el_jarabe)
- [3. ¿Cómo evitar que las semillas de amapola se sientan «arenosas»?](#3_Como_evitar_que_las_semillas_de_amapola_se_sientan_arenosas)
- [4. ¿Qué tipo de mermelada de berries es la más recomendada?](#4_Que_tipo_de_mermelada_de_berries_es_la_mas_recomendada)
- [5. ¿Cómo conservar las semillas de amapola sobrantes?](#5_Como_conservar_las_semillas_de_amapola_sobrantes)

## ¿Cómo preparar torta de amapolas?

Esta torta consiste en un bizcocho suave, jarabe aromatizado y rellenos que mezclan crema, manjar y mermelada, perfecta para ocasiones especiales o como un dulce capricho.

**Preparación:** 60 minutos

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías: **400 kcal

**Raciones:** 8 personas

### Ingredientes

#### 1. Bizcocho

- 250 g de harina de trigo

- 250 g de azúcar

- 200 g de manjar

- 80 g de semillas de amapolas

- 60 g de mantequilla derretida

- 6 huevos

- 1 cucharadita de vainilla

- ½ taza de nueces molidas

- Sal fina

#### 2. Jarabe de azúcar

- 200 ml de agua

- 50 g de azúcar

- 2 cucharaditas de vainilla

- 1 cucharada de pisco (opcional)

#### 3. Relleno

- 750 ml de crema fresca

- 400 g de manjar

- 400 g de mermelada de berries

- 3 cucharadas de azúcar

### Instrucciones

1. Precalentar el horno a 180°C. Cubrir 2 moldes de 20 cm con papel de silicona. Batir los huevos con azúcar, esencia de vainilla y sal hasta que doblen su volumen.
2. Incorporar harina cernida, semillas de amapola y nueces. Añadir mantequilla derretida con movimientos envolventes. Verter la mezcla en los moldes y hornear por 20 minutos. Dejar enfriar.

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/01/Preparacion-de-torta-de-amapola-paso-a-paso.jpg)

1. Calentar agua con azúcar y opcionalmente, pisco. Mezclar hasta disolver. Agregar vainilla y reservar. Batir la crema fría hasta formar ondas suaves. Añadir azúcar y continuar batiendo hasta obtener chantilly.
2. Cortar los bizcochos en mitades para obtener 4 capas. Humectar cada capa con jarabe. Alternar capas de bizcocho con manjar, crema y mermelada. Cubrir la torta con crema, decorar con nueces y semillas de amapola. Refrigerar 30 minutos antes de servir.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Por qué se deben moler las nueces para el bizcocho?

Moler las nueces permite que se integren de forma homogénea en la masa, aportando sabor y aceites esenciales sin interferir con la estructura liviana del bizcocho. Si los trozos son muy grandes, por gravedad se irán al fondo del molde durante el horneado.

### 2. ¿Se puede reemplazar el pisco en el jarabe?

Absolutamente. Si prefieres evitar el alcohol, el pisco puede sustituirse por una cantidad equivalente de jugo de naranja o simplemente omitirse, aumentando ligeramente la esencia de vainilla para mantener la profundidad aromática.

### 3. ¿Cómo evitar que las semillas de amapola se sientan «arenosas»?

El secreto es el tiempo de reposo. Al refrigerar la torta al menos 30 minutos (idealmente 4 horas o toda la noche), las semillas se hidratan con la humedad de la crema y el jarabe, volviéndose mucho más suaves y agradables al masticar.

### 4. ¿Qué tipo de mermelada de berries es la más recomendada?

La mermelada de frambuesa o frutos del bosque con un toque de acidez es la mejor. Esta acidez es fundamental para «limpiar» el paladar frente a la intensidad del manjar y la grasa de la crema, creando un equilibrio sensorial perfecto.

### 5. ¿Cómo conservar las semillas de amapola sobrantes?

Debido a su alto contenido de aceites naturales, las amapolas pueden ponerse rancias rápidamente a temperatura ambiente. Guárdalas en un frasco hermético dentro del congelador; esto preservará su sabor fresco y crujiente por meses.