--- title: "¿Cómo hacer torta de panqueques de naranja? Receta casera fácil y deliciosa" description: "Disfruta de una clásica y deliciosa receta de torta de panqueques de naranja, perfecta para compartir con la familia en cualquier ocasión." url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-torta-de-panqueques-de-naranja/ date: 2024-06-14 modified: 2025-12-10 author: "Carlos Uhart" image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-torta-de-panqueques-de-naranja.jpg categories: ["Postres"] tags: ["Crema", "Francia", "Mantequilla", "Naranja", "Panqueques", "Postres", "Torta"] type: post lang: es --- # ¿Cómo hacer torta de panqueques de naranja? Receta casera fácil y deliciosa ![Torta de Panqueques de Naranja: Receta Fácil y Deliciosa](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2020/01/Receta-de-torta-de-panqueques-de-naranja.jpg) Disfruta de una clásica y deliciosa receta de torta de panqueques de naranja, perfecta para compartir con la familia en cualquier ocasión. Contenido - [¿Cómo preparar torta de panqueques?](#Como_preparar_torta_de_panqueques) - [Ingredientes](#Ingredientes) - [Instrucciones](#Instrucciones) - [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ) - [¿Cuántos panqueques salen con esta receta?](#Cuantos_panqueques_salen_con_esta_receta) - [¿Puedo adelantar algún paso para hacerla más rápido?](#Puedo_adelantar_algun_paso_para_hacerla_mas_rapido) - [¿Cómo evitar que los panqueques se rompan al despegarlos del papel?](#Como_evitar_que_los_panqueques_se_rompan_al_despegarlos_del_papel) - [¿Puedo reemplazar el jugo de naranja natural por jugo envasado?](#Puedo_reemplazar_el_jugo_de_naranja_natural_por_jugo_envasado) - [¿Cómo conservar la torta una vez preparada?](#Como_conservar_la_torta_una_vez_preparada) ## ¿Cómo preparar torta de panqueques? Esta preparación es ideal para la primavera, utilizando naranjas frescas o jugo natural, y puede acompañarse con salsa de chocolate o chocolate derretido. **Preparación:** 90 minutos **Cocción:** 30 minutos **Calorías:** 400 kcal **Raciones:** 8 personas ### Ingredientes #### 1. Masa - 250 g de harina de trigo - 250 g de mantequilla - 250 g de azúcar flor - 5 huevos - 1 cucharada de vainilla - Ralladura de naranja #### 2. Relleno - 1 litro de jugo de naranja - 200 ml de crema - 200 g de azúcar granulada - 100 g de maicena - 1 naranja ### Instrucciones 1. Corta la mantequilla en cubitos y colócala en un bol grande. Agrega el azúcar flor y bate a baja velocidad hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Añade la esencia de vainilla, 1 cucharadita de ralladura de naranja y continúa batiendo hasta que la mezcla esté esponjosa y pálida. 2. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Tamiza la harina y agrégala en forma de lluvia, mezclando hasta obtener una masa homogénea. Corta 15 cuadrados de papel mantequilla de 25 x 25 cm y dibuja un círculo de 20 cm de diámetro en el centro de cada uno. Extiende la mezcla sobre los círculos de papel con una espátula. 3. Precalienta el horno a 200°C (396°F). Hornea cada panqueque durante 5 a 8 minutos, hasta que estén cocidos y los bordes ligeramente dorados. Repite el proceso hasta usar toda la mezcla. En una olla grande, hierve 750 ml de jugo de naranja con el azúcar y la ralladura de una naranja. 4. En un tazón mediano, mezcla 250 ml de jugo de naranja con la maicena, luego añádelo a la olla con el jugo hirviendo. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese. Retira del fuego, cubre con papel film y deja enfriar a temperatura ambiente. 5. En un bol grande, bate la crema hasta que esté espumosa. Agrega la mezcla de naranja enfriada y bate hasta que esté bien combinada. Coloca un panqueque en un plato, cúbrelo con una capa delgada de crema de naranja y repite el proceso, apilando los panqueques y alternando capas de crema. Reserva un cuarto de la crema para cubrir la torta. Refrigera por 20 minutos. 6. Saca la torta del refrigerador y cúbrela con la crema de naranja restante. Decora con chocolate rallado o frutas de la estación. Sirve la torta de panqueques de naranja fresca, o mantén en el refrigerador hasta el momento de servir. ## Preguntas frecuentes (FAQ) ### ¿Cuántos panqueques salen con esta receta? Generalmente, se obtienen entre 12 y 15 panqueques, dependiendo del grosor y de la cantidad de mezcla que se extienda en cada papel mantequilla. ### ¿Puedo adelantar algún paso para hacerla más rápido? Sí. Puedes preparar los panqueques el día anterior y guardarlos refrigerados en un contenedor hermético. También puedes dejar el relleno listo y frío para solo armar la torta al día siguiente. ### ¿Cómo evitar que los panqueques se rompan al despegarlos del papel? Es importante que el papel esté bien enmantequillado o ligeramente espolvoreado con harina. Además, deja que el panqueque se enfríe unos segundos antes de retirarlo para evitar desgarros. ### ¿Puedo reemplazar el jugo de naranja natural por jugo envasado? Sí, puedes usarlo, pero el sabor será menos intenso. Idealmente, utiliza un jugo 100% natural sin azúcar añadida para un mejor resultado. ### ¿Cómo conservar la torta una vez preparada? Se conserva perfectamente hasta por 3 días en el refrigerador, bien tapada para evitar que absorba olores. No se recomienda congelarla porque la crema y la maicena cambian de textura.