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title: "¿Cómo hacer torta de yogurt con bizcocho? Receta casera fácil y esponjosa"
description: "Una receta fácil y deliciosa para preparar una torta de yogurt con bizcocho que te sorprenderá con su sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión con familia y amigos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-torta-de-yogurt-con-bizcocho/
date: 2024-12-16
modified: 2026-05-05
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Azúcar Flor", "Crema de Leche", "Francia", "Frutillas", "Gelatina", "Harina", "Huevos", "Microondas", "Postres", "Yogurt"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer torta de yogurt con bizcocho? Receta casera fácil y esponjosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/05/Receta-de-torta-de-yogurt-y-bizcocho-Comidas-Chilenas.jpg)

Una receta fácil y deliciosa para preparar una torta de yogurt natural con bizcocho que te sorprenderá con su sabor, perfecta para disfrutar en cualquier ocasión con familia y amigos.

Contenido

- [¿Cómo preparar torta de yogurt?](#Como_preparar_torta_de_yogurt)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[1. ¿Puedo usar yogurt normal?](#1_Puedo_usar_yogurt_normal)
- [2. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?](#2_Cuanto_tiempo_dura_en_el_refrigerador)
- [3. ¿Puedo congelar esta torta?](#3_Puedo_congelar_esta_torta)
- [4. ¿La gelatina es imprescindible?](#4_La_gelatina_es_imprescindible)
- [5. ¿Qué frutas combinan mejor?](#5_Que_frutas_combinan_mejor)

## ¿Cómo preparar torta de yogurt?

Puedes personalizar tu torta de yogurt con bizcocho usando tus frutas favoritas, como frambuesas, frutillas o moras. Utiliza frutas frescas o congeladas, cortadas por la mitad, para una presentación atractiva.

**Preparación:** 4 horas

**Cocción:** 10 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 8 personas

### Ingredientes

#### 1. Bizcocho

- 3 cucharadas de harina

- 2 huevos

- 2 cucharadas de azúcar

- 1 pizca de sal

#### 2. Mousse de yogurt

- 750 g de yoghurt griego

- 600 ml de crema de leche

- 200 g de frambuesas o frutillas

- 100 g de gelatina de frutilla

- 80 g de azúcar flor

- 30 g de gelatina sin sabor

### Instrucciones

1. Batir las claras de huevo hasta obtener una consistencia espumosa. Agregar el azúcar, una pizca de sal y continuar batiendo hasta lograr un merengue firme. Incorporar las yemas y batir durante 5 segundos. Añadir la harina cernida con movimientos envolventes.
2. Verter la mezcla en un molde de torta de 24 centímetros previamente enmantequillado y enharinado. Hornear a 180°C (356°F) por 10 minutos. Mezclar el yogurt con el azúcar en un bol grande. Disolver la gelatina sin sabor en 180 ml de agua fría y reposar 5 minutos.
3. Calentar la mitad del yogurt (sin hervir) y añadir la gelatina hidratada. Disolver y mezclar con el resto del yogurt. Batir la crema refrigerada durante al menos 8 horas hasta que esté espumosa. Incorporarla suavemente a la mezcla de yogurt.
4. Añadir las frambuesas y verter la mezcla sobre el bizcocho en el molde. Alisar la superficie y refrigerar durante al menos 3 horas. Disolver la gelatina de frambuesa en 180 ml de agua caliente, luego añadir 180 ml de agua fría. Dejar enfriar a temperatura ambiente y verter sobre la superficie de la torta. Refrigerar por 60 minutos antes de servir.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Puedo usar yogurt normal?

Sí, pero el resultado será menos firme y cremoso. Si usas yogurt normal, escúrrelo en una tela fina por unas horas para eliminar el exceso de suero.

### 2. ¿Cuánto tiempo dura en el refrigerador?

La torta se conserva bien durante 3 a 4 días refrigerada, cubierta con film plástico para evitar que absorba olores.

### 3. ¿Puedo congelar esta torta?

No se recomienda congelarla, ya que la textura de la mousse y la gelatina puede volverse granulosa al descongelarse.

### 4. ¿La gelatina es imprescindible?

No, puedes omitir la capa superior o reemplazarla por mermelada ligera calentada y filtrada para un efecto brillante.

### 5. ¿Qué frutas combinan mejor?

Frutillas, arándanos, moras, mango o duraznos en conserva son excelentes alternativas según la temporada.