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title: "Tortilla de acelgas natural: Receta fácil, deliciosa y nutritiva"
description: "Esta receta clásica de tortilla de acelgas es una elección saludable y nutritiva para almuerzos que nunca pasa de moda, muy fácil de preparar."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-acelgas/
date: 2023-12-03
modified: 2025-03-22
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Tortilla-de-acelga.jpg
categories: ["Principales"]
tags: ["Acelgas", "Cebolla", "Huevos", "Plato Principal", "Tortilla"]
type: post
lang: es
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# Tortilla de acelgas natural: Receta fácil, deliciosa y nutritiva

![Tortilla de acelgas natural: Receta fácil, deliciosa y nutritiva](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Tortilla-de-acelga.jpg)

La tortilla de acelgas chilena, un plato sencillo y rápido, perfecto para compartir en familia en cualquier época del año.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortilla de acelga?](#Como_preparar_tortilla_de_acelga)
- [Receta de tortilla de acelgas fácil](#Receta_de_tortilla_de_acelgas_facil)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Tortilla de acelga al horno](#Tortilla_de_acelga_al_horno)
- [Información nutricional](#Informacion_nutricional)
- [¿Sabías qué?](#Sabias_que)

## ¿Cómo preparar tortilla de acelga?

Esta receta clásica de tortilla de acelgas es una elección saludable y nutritiva para almuerzos que nunca pasa de moda. Fácil de preparar, es ideal para disfrutar con productos frescos de temporada.

## Receta de tortilla de acelgas fácil

**Preparación:** 30 minutos
**Cocción:** 15 minutos
**Calorías:** 300 kcal
**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 500 g de acelgas frescas
- 2 [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s
- 1 cucharada de harina
- ½ cebolla picada fina
- ½ diente de ajo
- ½ cucharadita de orégano
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva extra virgen

### Instrucciones

1. Limpiar las acelgas bajo un chorro de agua fría y cortar los tallos gruesos con un cuchillo afilado o una tijera de cocina. Reservar. Hervir abundante agua en olla grande y sumergir las acelgas, cocinar por un par de minutos. Colar, estrujar y cortar las hojas ya cocidas. Reservar.
2. Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén grande, añadir la cebolla picada y sofreír hasta que esté blanda y transparente, añadir el ajo picado y cocinar por un minuto más. Reservar.
3. En un bol mediano, batir los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s con un tenedor, sazonar con sal, pimienta y un poco de orégano al gusto. Agregar el sofrito de cebolla y ajo, la acelga cocida picada y una cucharada de harina. Revolver todo muy bien hasta integrar y obtener una mezcla homogénea.
4. Calentar aceite de oliva en una sartén mediana y verter la mezcla de acelgas, freír a fuego medio durante unos 5 a 7 minutos hasta que los bordes estén dorados. Con la ayuda de un plato, dar vuelta la tortilla, añadir un poco más de aceite y freír hasta que la cocción sea pareja en ambos lados. Servir la tortilla de acelga inmediatamente, sola o acompañada de arroz blanco, fideos o papas fritas.

## Tortilla de acelga al horno

Si deseas una opción reducida en grasas, puedes optar por cocinar la tortilla en un horno precalentado a 180°C por unos 10 minutos.

## Información nutricional

Las acelgas son bajas en calorías y grasas, ricas en vitaminas y minerales. Benefician la formación fetal, fortalecen el sistema inmunológico y mejoran la salud ósea.

## ¿Sabías qué?

Las acelgas, con propiedades antioxidantes, contribuyen a una visión saludable y un sistema inmunológico fuerte.