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title: "¿Cómo hacer tortilla de arroz? Receta chilena con huevos"
description: "La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas para preparar con comida que ha sobrado de una comida anterior, muy versátil y sencilla de preparar, para probar una y otra vez. ¿Cómo preparar..."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-arroz/
date: 2022-09-02
modified: 2026-09-24
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Main Courses"]
tags: ["Arroz", "Huevos", "Jamón", "Platos Principales", "Queso Parmesano", "Tortilla", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer tortilla de arroz? Receta chilena con huevos

![Receta de tortilla de arroz - Comidas Chilenas](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/09/Receta-de-tortilla-de-arroz-Comidas-Chilenas.jpg)

La tortilla de arroz es una de las más clásicas recetas **para preparar con comida que ha sobrado** de una comida anterior, muy versátil y sencilla de preparar, para probar una y otra vez.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortilla de arroz con huevos?](#Como_preparar_tortilla_de_arroz_con_huevos)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [1. ¿Qué consejos hay para preparar tortilla de arroz?](#1_Que_consejos_hay_para_preparar_tortilla_de_arroz)
  - [2. ¿Cuánto arroz se cultiva en Chile?](#2_Cuanto_arroz_se_cultiva_en_Chile)
  - [3. ¿Se puede usar arroz del día anterior?](#3_Se_puede_usar_arroz_del_dia_anterior)
  - [4. ¿Qué quesos lleva?](#4_Que_quesos_lleva)
  - [5. ¿Cómo se sabe que la tortilla está lista?](#5_Como_se_sabe_que_la_tortilla_esta_lista)

## ¿Cómo preparar tortilla de arroz con huevos?

Por lo general la tortilla es preparada con arroz sobrante de una preparación anterior, para no desperdiciarlo, pero incluso sólo puedes preparar arroz graneado sólo para esta tortilla, ya que el resultado se justifica por sí solo.

**Categoría:** Platos Principales

**Cocina:** Chilena

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 250

**Raciones:** 4 personas

**Vitaminas:** A, B2, B12

**Minerales:** Calcio, Fósforo

### Ingredientes

- 3 tazas de arroz cocido
- 80 gramos de queso parmesano rallado
- 3 huevos grandes
- 2 láminas de jamón cocido
- 2 láminas de queso mantecoso
- 1 cucharada de cebollín picado
- Aceite de oliva virgen extra
- Orégano
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. En un bol grande reunir el arroz ya cocido, los huevos batidos, incorporar el queso rallado, el cebollín picado, opcionalmente añadir una cucharadita de orégano y salpimentar al gusto, mezclar todo hasta obtener una mezcla homogénea y reservar.
2. En una sartén grande añadir un chorro de aceite de oliva, calentar a fuego medio alto y verter la mitad de la mezcla, sin revolver hasta que comience a cuajar firme, distribuir sobre ella las láminas de queso y jamón y cubrir con la segunda mitad de la mezcla, intentando cubrir bien los bordes.
3. Mantener la cocción hasta que la base inferior esté ligeramente dorada, utilizar un plato bajo redondo sobre la sartén, girar cuidadosamente y sostener sobre el plato, añadir un poco más de aceite y verter suavemente la tortilla para finalizar la cocción por el otro lado.
4. Trozar la tortilla de arroz con una espátula y servir inmediatamente, bien caliente, sola o acompañada de ensaladas frescas.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Qué consejos hay para preparar tortilla de arroz?

Puedes reemplazar el interior de jamón y queso por algún otro relleno de tu preferencia, como tocino, jamón serrano o queso de cabra, incluso si estás utilizando arroz que ya viene condimentado.

### 2. ¿Cuánto arroz se cultiva en Chile?

Según la oficina de estudio y políticas agrarias de Chile (ODEPA), anualmente se cultivan en el país alrededor de 25 mil hectáreas de arroz, concentradas en la región del Maule y en menor medida en la región de Ñuble.

### 3. ¿Se puede usar arroz del día anterior?

Sí. La receta parte de 3 tazas de arroz ya cocido, que se mezclan con los huevos batidos, el queso parmesano y el cebollín.

### 4. ¿Qué quesos lleva?

Queso parmesano rallado dentro de la mezcla y láminas de queso mantecoso, que acompañan al jamón cocido.

### 5. ¿Cómo se sabe que la tortilla está lista?

Cuando la base inferior está ligeramente dorada. Recién ahí se trocea con una espátula y se sirve bien caliente.