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title: "¿Cómo hacer una tortilla de brócoli casera? Receta casera, rápida y saludable"
description: "La tortilla de brócoli es una opción deliciosa, rápida y nutritiva, ideal para incorporar esta verdura en las comidas diarias de toda la familia."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-brocoli/
date: 2023-03-08
modified: 2025-12-09
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivos", "Brócoli", "Cebolla", "Harina", "Huevos", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer una tortilla de brócoli casera? Receta casera, rápida y saludable

![Receta de Tortilla de Brócoli Casera: Rápida y Saludable](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/03/Recera-de-tortilla-de-brocoli-Comidas-Chilenas.jpg)

La tortilla de brócoli es una opción deliciosa, rápida y nutritiva, ideal para incorporar esta verdura en las comidas diarias de toda la familia.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortilla de brócoli?](#Como_preparar_tortilla_de_brocoli)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Se puede hacer sin harina?](#Se_puede_hacer_sin_harina)
  - [¿Puedo usar brócoli congelado?](#Puedo_usar_brocoli_congelado)
  - [¿Cómo evitar que se desarme al darla vuelta?](#Como_evitar_que_se_desarme_al_darla_vuelta)
  - [¿Qué ingredientes puedo añadir?](#Que_ingredientes_puedo_anadir)

## ¿Cómo preparar tortilla de brócoli?

Primero, cuece el brócoli en agua hirviendo para mantener su color y textura. Luego, sigue los pasos para preparar una tortilla sabrosa y saludable.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 350 g de brócoli
- 4 huevos
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de harina
- ½ cebolla picada en cubitos
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta

### Instrucciones

1. Llena una olla grande a ¾ de su capacidad con agua, lleva a ebullición y añade una cucharada de sal. Agrega el brócoli y cocina por 3 minutos. Retira, escurre y desmenuza.
2. En una sartén grande, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego alto. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe por unos minutos, luego apaga el fuego e incorpora el brócoli. Reserva en un bol grande.
3. En otro bol, bate los [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)[s](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), añade sal y pimienta al gusto, y vierte sobre la mezcla de brócoli. Añade la harina y mezcla suavemente para integrar los sabores.
4. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de brócoli y [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) en la sartén, distribuyéndola uniformemente. Cocina hasta que la superficie burbujee ligeramente. Usa un plato para dar la vuelta y cocina por 5 minutos más.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Se puede hacer sin harina?

La harina es opcional y ayuda a dar estructura, pero puedes omitirla o reemplazarla por harina de avena, de garbanzo o maicena.

### ¿Puedo usar brócoli congelado?

Solo asegúrate de descongelarlo previamente y escurrirlo bien para evitar exceso de agua en la masa.

### ¿Cómo evitar que se desarme al darla vuelta?

Asegúrate de que esté bien cocida por abajo antes de voltearla. Usa un plato plano y grande para ayudarte.

### ¿Qué ingredientes puedo añadir?

Puedes agregar zanahoria rallada, espinaca, queso rallado, champiñones o incluso atún para variar el sabor y aumentar el valor nutricional.