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title: "¿Cómo hacer una tortilla de espinacas casera? Receta sencilla, nutritiva y deliciosa"
description: "La tortilla de espinacas es una opción sencilla y nutritiva para disfrutar en cualquier temporada, fácil personalizable según tus preferencias, siempre ofreciendo resultados deliciosos."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-espinacas/
date: 2024-01-11
modified: 2025-12-05
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Aceite de Oliva", "Cebolla", "Espinacas", "Platos Principales", "Tortilla", "Zanahoria", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer una tortilla de espinacas casera? Receta sencilla, nutritiva y deliciosa

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/12/Receta-de-tortilla-de-espinacas.jpg)

La tortilla de espinacas es una opción sencilla y nutritiva para disfrutar en cualquier temporada, fácil de personalizar según tus preferencias, siempre ofreciendo resultados deliciosos.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortillas de espinacas?](#Como_preparar_tortillas_de_espinacas)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo usar espinacas congeladas en vez de frescas?](#Puedo_usar_espinacas_congeladas_en_vez_de_frescas)
- [¿Cómo evitar que la tortilla quede aguada?](#Como_evitar_que_la_tortilla_quede_aguada)
- [¿Se pueden agregar otros ingredientes a la mezcla?](#Se_pueden_agregar_otros_ingredientes_a_la_mezcla)
- [¿Cómo lograr que la tortilla no se rompa al voltearla?](#Como_lograr_que_la_tortilla_no_se_rompa_al_voltearla)
- [¿La tortilla se puede comer fría?](#La_tortilla_se_puede_comer_fria)

## ¿Cómo preparar tortillas de espinacas?

Al preparar tortilla de espinacas, lo recomendable es utilizar siempre verduras frescas, idealmente adquiridas el mismo día y lavadas adecuadamente antes de cocinar.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 15 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 kg de espinacas frescas

- 2 huevos grandes

- ½ cebolla picada en cubitos

- ½ zanahoria rallada

- Aceite de oliva extra virgen

- Sal fina

- Pimienta negra

### Instrucciones

1. Lavar muy bien las espinacas, retirando cualquier suciedad, tallos gruesos y rastros de hojas maltratadas; enjuagar, estilar y reservar. En una olla grande, rellenar con agua por sobre la mitad, calentar a fuego alto y llevar a hervor. Introducir cuidadosamente las hojas de espinacas y mantener por 1 a 2 minutos, trasladar a un colador y enjuagar con agua fría para detener la cocción.
2. Sobre una sartén mediana, añadir un chorrito de aceite de oliva y calentar a fuego medio-alto; añadir la cebolla en cubitos, la zanahoria rallada, el ajo en polvo, salpimentar ligeramente y sofreír todo por unos 4 a 5 minutos hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
3. En un bol grande, añadir los huevos y el sofrito, mezclar todo e integrar las espinacas cocidas y picadas, salpimentar a gusto e integrar todo con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla homogénea. Añadir un chorro de aceite de oliva sobre una sartén grande.
4. Calentar a fuego medio y verter la mezcla de espinacas en el interior, distribuir homogéneamente y cocinar por unos 10 minutos hasta que la base esté ligeramente dorada, girar con la ayuda de un plato y cocinar por otros 5 minutos. Servir la tortilla de espinacas en trozos a gusto, sola o acompañada, por ejemplo, de papas cocidas, arroz con huevos o papas fritas.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar espinacas congeladas en vez de frescas?

Sí, aunque las frescas dan mejor textura y sabor. Si usas congeladas, descongélalas bien y estrújalas para eliminar el exceso de agua.

### ¿Cómo evitar que la tortilla quede aguada?

El punto clave es escurrir muy bien las espinacas después de blanquearlas. Un exceso de humedad puede afectar la consistencia.

### ¿Se pueden agregar otros ingredientes a la mezcla?

Totalmente. Puedes añadir champiñones, pimentón, queso rallado o hierbas como perejil o ciboulette para variar el sabor.

### ¿Cómo lograr que la tortilla no se rompa al voltearla?

Usa una sartén antiadherente, cocina a fuego medio y ayúdate con un plato del tamaño de la sartén para girarla con más seguridad.

### ¿La tortilla se puede comer fría?

Sí. Es un plato versátil que mantiene buen sabor tanto caliente como frío, ideal para llevar en colaciones o picnics.