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title: "¿Cómo hacer una tortilla de fideos con huevo? Receta perfecta de aprovechamiento"
description: "La tortilla de fideos es un plato sencillo pero sustancioso, ideal para aprovechar la pasta sobrante de comidas anteriores, perfecta tanto para disfrutarla de inmediato como para hacerla desde cero."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-fideos-chilena/
date: 2024-10-20
modified: 2025-12-10
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Principales"]
tags: ["Fideos", "Huevos", "Platos Principales", "Tortilla", "Zona Centro"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer una tortilla de fideos con huevo? Receta perfecta de aprovechamiento

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2022/04/Receta-de-tortilla-de-fideos-Comidas-Chilenas-e1729436002672.png)

La tortilla de fideos es un plato sencillo pero sustancioso, ideal para aprovechar la pasta sobrante de comidas anteriores, perfecta tanto para disfrutarla de inmediato como para hacerla desde cero.

Contenido

- [¿Cómo preparar tortilla de fideos?](#Como_preparar_tortilla_de_fideos)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[¿Puedo hacerla sin queso?](#Puedo_hacerla_sin_queso)
- [¿Cómo evitar que se rompa al dar vuelta?](#Como_evitar_que_se_rompa_al_dar_vuelta)
- [¿Se puede hacer en el horno?](#Se_puede_hacer_en_el_horno)
- [¿Cómo conservarla para el día siguiente?](#Como_conservarla_para_el_dia_siguiente)
- [¿Qué proteínas combinan bien?](#Que_proteinas_combinan_bien)

## ¿Cómo preparar tortilla de fideos?

Puedes utilizar pasta recién cocida o sobras de alguna preparación anterior, siendo los espaguetis largos la opción ideal para combinar con huevos y queso rallado.

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 400 g de fideos cocidos

- 100 g de queso rallado

- 4 huevos grandes

- 1 cucharada de perejil picado

- Aceite de oliva extra virgen

- Merkén

- Sal fina

- Pimienta

### Instrucciones

1. Si no tienes fideos cocidos, prepara tallarines largos según las instrucciones del envase y reserva. En un bol grande, reúne los huevos, salpimenta al gusto y añade opcionalmente un poco de merkén. Mezcla con un tenedor o varilla de cocina hasta obtener una mezcla homogénea. Incorpora el queso rallado y mezcla bien. Añade los fideos y revuelve cuidadosamente hasta que la pasta esté bien impregnada.
2. En una sartén grande, añade un chorro de aceite de oliva y calienta a fuego alto. Vierte toda la mezcla y distribúyela uniformemente. Baja el fuego y cocina por unos 20 minutos. Luego, voltea la tortilla con la ayuda de un plato y cocina por 5 a 10 minutos más. Opcionalmente, puedes terminar de cocerla en el horno con grill durante 5 minutos.Sirve la tortilla caliente o fría, sola o acompañada de alguna proteína de carne o ensaladas al gusto.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo hacerla sin queso?

Sí, aunque perderá cremosidad. Puedes reemplazarlo por tofu rallado o levadura nutricional para mantener el sabor.

### ¿Cómo evitar que se rompa al dar vuelta?

Es clave que el fuego esté bajo y la parte inferior bien cocida antes de girarla. Un plato plano o una tapa grande ayuda a voltearla sin accidentes.

### ¿Se puede hacer en el horno?

Sí, basta con engrasar una fuente y hornear a 180 °C por unos 25 minutos, terminando con grill para dorar la superficie.

### ¿Cómo conservarla para el día siguiente?

Guárdala en un recipiente hermético en la nevera por hasta 2 días. Se puede comer fría o recalentada en sartén a fuego suave.

### ¿Qué proteínas combinan bien?

Pollo a la plancha, jamón serrano o atún en conserva son opciones rápidas y sabrosas.