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title: "¿Cómo hacer una tortilla de porotos verdes? Receta fácil y saludable para sorprender"
description: "Aunque es ideal utilizar porotos frescos para capturar la esencia de la temporada, no dudes en recurrir a los porotos verdes congelados, una alternativa práctica y de gran calidad disponible en el mercado."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-tortilla-de-porotos/
date: 2024-02-16
modified: 2025-07-23
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-tortilla-porotos.jpg
categories: ["Aperitivos"]
tags: ["Aperitivo", "Harina", "Huevos", "Porotos Verdes", "Tortilla", "Zona Sur"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer una tortilla de porotos verdes? Receta fácil y saludable para sorprender

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/09/Receta-de-tortilla-porotos.jpg)

Descubre cómo preparar una deliciosa tortilla de porotos verdes, una receta clásica que se puede disfrutar en cualquier época del año.

Contenido

- [¿Cómo hacer tortilla de porotos?](#Como_hacer_tortilla_de_porotos)
- (#Receta_de_tortilla_de_porotos_verdes)
(#Ingredientes)
- (#Preparacion)

- [¿Puedo usar porotos verdes en conserva?](#Puedo_usar_porotos_verdes_en_conserva)
- [¿La tortilla se puede hornear en lugar de freír?](#La_tortilla_se_puede_hornear_en_lugar_de_freir)
- [¿Qué otras verduras se pueden agregar?](#Que_otras_verduras_se_pueden_agregar)
- [¿Se puede congelar la tortilla cocida?](#Se_puede_congelar_la_tortilla_cocida)

## ¿Cómo hacer tortilla de porotos?

Aunque es ideal utilizar porotos frescos para capturar la esencia de la temporada, no dudes en recurrir a los porotos verdes congelados, una alternativa práctica y de gran calidad disponible en el mercado.

## Receta de tortilla de porotos verdes

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 2 personas

### Ingredientes

- 500 g de porotos verdes

- 2 cucharadas de harina

- 2 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)

- 1 cucharadita de sal

- Aceite para freír

### Preparación

1. En una olla mediana, añadir los porotos verdes picados y cubrirlos con agua fría, añadir una cucharada de sal y hervir por unos 7 minutos. Escurrir y enfriar. Traspasar los porotos verdes cocidos a un bol y añadir la harina, una cucharadita de sal y los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi) revolver todo con una cuchara de madera para humectar e integrar.
2. Calentar un chorro de aceite en un sartén grande y vaciar el batido cuidadosamente, girar luego con el mango para distribuir la mezcla de forma pareja y cocinar a fuego medio por unos 5 minutos o hasta que comience a burbujear en la superficie.
3. Tapar la sartén con un plato ancho y girar la tortilla sobre el mismo plato, añadir un poco más de aceite y deslizar la tortilla nuevamente a la sartén, cocinando por unos 5 minutos más. Retirar la tortilla del fuego y escurrir sobre papel absorbente. Servir inmediatamente acompañada, por ejemplo, de papas cocidas o arroz graneado.

## ¿Puedo usar porotos verdes en conserva?

Sí, pero se recomienda enjuagarlos bien para eliminar el exceso de sodio y lograr una mejor textura en la tortilla.

## ¿La tortilla se puede hornear en lugar de freír?

Sí, puedes hornearla a 180 °C por unos 25 minutos en un molde aceitado para una versión más liviana.

## ¿Qué otras verduras se pueden agregar?

Puedes incorporar zanahoria rallada, cebolla salteada o espinacas picadas para variar su sabor y aporte nutricional.

## ¿Se puede congelar la tortilla cocida?

Sí, aunque es preferible consumirla recién hecha. Si decides congelarla, asegúrate de envolverla bien y consumirla en un plazo de 1 mes.