---
title: "¿Cómo preparar vino navegado? Receta tradicional chilena para el invierno"
description: "El vino navegado, también conocido como \"navegado,\" \"navega'o\" o \"candola,\" es una bebida caliente elaborada con vino tinto, naranjas y especias, muy popular en Chile durante el invierno."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-vino-navegado/
date: 2024-04-02
modified: 2025-06-10
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-vino-navegado.gif
categories: ["Bebidas"]
tags: ["Azúcar", "Bebidas", "Canela", "Chile", "Clavo de Olor", "Naranjas", "Vino Tinto"]
type: post
lang: es
---

# ¿Cómo preparar vino navegado? Receta tradicional chilena para el invierno

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-vino-navegado.gif)

El vino navegado, también conocido como «navegado,» «navega’o» o «candola,» es una bebida caliente elaborada con vino tinto, naranjas y especias, (https://cocinaencasa.cl/tag/chile) durante el invierno.

Contenido

- [¿Cómo preparar vino navegado?](#Como_preparar_vino_navegado)
- (#Receta_de_vino_navegado_chileno)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- [¿Puedo usar cualquier vino tinto?](#Puedo_usar_cualquier_vino_tinto)
- [¿Cómo reducir aún más el contenido de alcohol?](#Como_reducir_aun_mas_el_contenido_de_alcohol)
- [¿Qué otras especias puedo agregar?](#Que_otras_especias_puedo_agregar)

## ¿Cómo preparar vino navegado?

Para preparar vino navegado, puedes utilizar cualquier variedad de vino tinto chileno, que se encuentra fácilmente a precios económicos y de buena calidad, ya sea en botella o en caja.

## Receta de vino navegado chileno

**Preparación:** 15 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 350 kcal

**Raciones:** 8 personas

### Ingredientes

- 1 ½ litro de vino tinto

- 300 g de azúcar

- 2 naranjas

- 2 ramitas de canela

- 2 clavos de olor

### Instrucciones

1. Lavar muy bien las naranjas y cortar en rodajas de aproximadamente 1 centímetro de ancho, retirar las pepas y reservar.
2. En una olla grande calentar el vino tinto a fuego bajo, añadir las rodajas de naranja, las ramitas de canela, opcionalmente los clavos de olor y la mitad del azúcar, mantener unos 20 minutos para evaporar el alcohol, revolver de vez en cuando para ayudar a concentrar aromas y sabores, probar y añadir más azúcar a gusto de ser necesario y retirar del fuego sin que el vino llegue a hervir.
3. Servir el vino navegado inmediatamente, bien caliente y en tazas grandes, añadiendo una rodaja de naranja en cada una de ellas.

## ¿Puedo usar cualquier vino tinto?

Sí, puedes usar cualquier vino tinto chileno que encuentres a buen precio. Sin embargo, un Merlot o Cabernet Sauvignon puede ser preferible. No es necesario que sea un vino costoso, ya que al calentarlo perderá algunas de sus cualidades.

## ¿Cómo reducir aún más el contenido de alcohol?

Si deseas reducir el contenido de alcohol, puedes dejar que el vino hierva por un período más prolongado, entre 15 y 30 minutos. Hervir el vino durante este tiempo puede reducir el contenido de alcohol hasta en un 70%.

## ¿Qué otras especias puedo agregar?

Además de las naranjas, canela y clavos de olor, puedes experimentar agregando anís estrellado, nuez moscada o incluso un toque de jengibre. Algunas recetas también incluyen cáscara de naranja para intensificar el sabor cítrico.