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title: "Receta de waffles esponjosos dulces o salados: Fáciles y versátiles"
description: "Los waffles, también conocidos como gofres, son una delicia crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ya sea en versiones dulces o saladas."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-de-waffles-facil-dulces-o-salados/
date: 2024-05-25
modified: 2024-08-23
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Postres"]
tags: ["Bélgica", "Harina", "Huevos", "Internacional", "Leche", "Mantequilla", "Postres"]
type: post
lang: es
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# Receta de waffles esponjosos dulces o salados: Fáciles y versátiles

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2021/03/Receta-de-waffles-fáciles-dulces-o-salados.jpg)

Los waffles, también conocidos como gofres, son una delicia crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ya sea en versiones dulces o saladas.

Contenido

- [¿Cómo preparar waffles?](#Como_preparar_waffles)
- (#Informacion_nutricional)
- (#Receta_de_waffles_caseros)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Utiliza_madera_o_silicona)
- (#Consejos_de_elaboracion)
- (#Origen_de_los_waffles)

## ¿Cómo preparar waffles?

Es imprescindible contar con una plancha de cocina o wafflera, que le da a los waffles su forma característica, la mayoría de ellas antiadherentes, disponibles en diversos tamaños y formas.

## Información nutricional

**Preparación**: 15 minutos
**Cocción**: 30 minutos
**Calorías**: 300 kcal
**Raciones**: 4 personas

## Receta de waffles caseros

### Ingredientes

- 375 ml de leche entera

- 240 g de (https://mercadolibre.com/sec/1NuTRWU)

- 100 g de mantequilla

- 10 g de polvos de hornear

- 2 (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s

- ½ cucharadita de sal

- 3 cucharadas de azúcar (dulces)

- 3 cucharaditas de sal (salados)

### Instrucciones

1. En un bol mediano, batir los (https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi)s con una varilla hasta que estén espumosos. Incorporar la leche y la mantequilla derretida, mezclando hasta integrar todo bien.
2. En un bol grande, cernir la harina, el polvo de hornear y la ½ cucharadita de sal. Añadir el azúcar si se preparan waffles dulces, o la sal adicional si se preparan waffles salados. Mezclar bien con una cuchara de madera.
3. Verter la mezcla de leche sobre la mezcla de harina y revolver con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Enmantequillar la wafflera o plancha de cocción y precalentar. Rellenar con la mezcla hasta cubrir la superficie y cocinar por unos 2 a 3 minutos. Retirar con una espátula de silicona.
5. Servir los waffles inmediatamente, solos o acompañados de miel, manjar, azúcar flor, mermeladas, salsas de chocolate, etc.

## Utiliza madera o silicona

Utilizar utensilios de madera o silicona para retirar los waffles y evitar dañar la capa antiadherente. Para obtener waffles de poros más finos, se puede sustituir una parte de la harina por maicena.

## Consejos de elaboración

Limpiar la plancha para waffles en seco antes de usarla. Luego, engrasarla ligeramente y calentarla hasta alcanzar la temperatura de cocción. Enfriar los waffles sin apilar en una rejilla para evitar que se ablanden y adquieran una textura pastosa.

## Origen de los waffles

Los waffles llegaron a Estados Unidos gracias a los inmigrantes holandeses y la versión con jarabe de arce se volvió muy popular debido a la abundancia local de este dulce, más barato que el azúcar.