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title: "¿Cómo hacer un completo italiano? Un clásico de la comida rápida en Chile"
description: "El completo italiano es, sin duda, el favorito en el mundo de la comida rápida chilena, fácilmente disponible en todos los rincones del país e incluso incorporado en los menús de algunas cadenas de comida rápida internacionales."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-del-completo-italiano/
date: 2024-03-09
modified: 2026-01-23
author: "Carlos Uhart"
image: https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-del-completo-italiano.jpg
categories: ["Sándwiches"]
tags: ["Chile", "Mayonesa", "Palta", "Salchichas", "Sandwiches", "Tomates"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer un completo italiano? Un clásico de la comida rápida en Chile

!(https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-del-completo-italiano.jpg)

El completo italiano es, sin duda, el favorito en el mundo de la comida rápida chilena, fácilmente disponible en todos los rincones del país e incluso incorporado en los menús de algunas cadenas de comida rápida internacionales.

Contenido

- [¿Cómo preparar un completo italiano?](#Como_preparar_un_completo_italiano)
(#Ingredientes)
- (#Instrucciones)

- (#Preguntas_frecuentes_FAQ)
[1. ¿Por qué se recomienda pelar el tomate para el completo italiano?](#1_Por_que_se_recomienda_pelar_el_tomate_para_el_completo_italiano)
- [2. ¿Qué tipo de palta es mejor para un completo italiano?](#2_Que_tipo_de_palta_es_mejor_para_un_completo_italiano)
- [3. ¿Es mejor hervir o saltear la salchicha?](#3_Es_mejor_hervir_o_saltear_la_salchicha)
- [4. ¿La mayonesa debe ir encima o mezclada con la palta?](#4_La_mayonesa_debe_ir_encima_o_mezclada_con_la_palta)
- [5. ¿Por qué el pan se calienta ligeramente y no se tuesta en exceso?](#5_Por_que_el_pan_se_calienta_ligeramente_y_no_se_tuesta_en_exceso)

## ¿Cómo preparar un completo italiano?

El nombre italiano se debe a los colores de sus ingredientes, que recuerdan a la bandera italiana: el pan copihue y la salchicha, complementados por el rojo del tomate, el verde de la palta y el blanco de la mayonesa casera.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 5 minutos

**Calorías:** 400 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 4 (https://www.cocinaencasa.cl/panes/receta-de-pan-completo-copihue/)

- 4 salchichas

- 2 tomates

- 2 paltas maduras

- Mayonesa

- Mostaza

- Ketchup

- Ají en pasta

- Sal

- Aceite de oliva

### Instrucciones

1. En una olla mediana, cocer las salchichas en agua caliente y hervir a fuego medio por unos 5 minutos. Estilar y reservar. Lavar y pelar los tomates en cubos pequeños, reservar en una fuente y condimentar con sal y aceite de oliva.
2. Pelar y partir las paltas, moler con un tenedor hasta formar un puré grueso, agregar unas gotitas de limón para evitar la oxidación y condimentar con sal a gusto. Reservar.
3. Abrir los panes por la mitad sin partirlos y calentar en un horno precalentado a 100°C (212°F) o en un tostador plano por unos 2 minutos.
4. En cada pan, añadir una salchicha, cubrir con una capa de tomate a gusto, untar con abundante palta y coronar con mayonesa a lo largo del pan. Servir el completo italiano inmediatamente, opcionalmente acompañado de mostaza, ketchup y pasta de ají a gusto.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### 1. ¿Por qué se recomienda pelar el tomate para el completo italiano?

Porque sin piel se logra una textura más suave y uniforme, evitando que el tomate se deslice o interfiera al morder el completo.

### 2. ¿Qué tipo de palta es mejor para un completo italiano?

La palta Hass bien madura es ideal, ya que permite obtener un puré cremoso y estable sin necesidad de añadir líquidos.

### 3. ¿Es mejor hervir o saltear la salchicha?

Tradicionalmente se hierve para mantener su jugosidad y sabor neutro, permitiendo que los demás ingredientes sean los protagonistas.

### 4. ¿La mayonesa debe ir encima o mezclada con la palta?

Clásicamente va encima, en una línea continua, lo que permite distinguir claramente cada capa al comerlo.

### 5. ¿Por qué el pan se calienta ligeramente y no se tuesta en exceso?

Porque el completo italiano busca una miga blanda que absorba los jugos del tomate y la palta sin volverse seca o quebradiza.