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title: "¿Cómo hacer salsa verde en casa? Una receta clásica y deliciosa"
description: "La clave para hacer una deliciosa salsa verde radica en tomarse el tiempo necesario para prepararla con ingredientes frescos y picados finamente, con un toque de ají verde o ralladura de limón."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-facil-salsa-verde-casera/
date: 2024-01-08
modified: 2025-08-01
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Salsas y Aderezos"]
tags: ["Cebolla", "Chile", "Limón de Pica", "Perejil", "Salsas y Aderezos", "Vinagre de Manzana"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer salsa verde en casa? Una receta clásica y deliciosa

![Salsa Verde Chilena: Una Receta Clásica y Deliciosa ](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/02/Receta-de-salsa-verde-a-la-chilena.jpg)

La salsa verde chilena es un acompañamiento tradicional en la comida chilena, conocida por su simplicidad y delicioso sabor, ideal para acompañar mariscos como piures, machas y locos, así como sándwiches típicos.

Contenido

- [¿Cómo hacer salsa verde?](#Como_hacer_salsa_verde)
- [Receta de salsa verde casera y natural](#Receta_de_salsa_verde_casera_y_natural)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Preparación](#Preparacion)
- [¿Puedo reemplazar el perejil?](#Puedo_reemplazar_el_perejil)
- [¿Se puede hacer sin vinagre?](#Se_puede_hacer_sin_vinagre)
- [¿Es apta para veganos?](#Es_apta_para_veganos)
- [¿La cebolla se puede dejar cruda?](#La_cebolla_se_puede_dejar_cruda)
- [¿Cuánto dura en el refrigerador?](#Cuanto_dura_en_el_refrigerador)

## ¿Cómo hacer salsa verde?

La clave para hacer una deliciosa salsa verde radica en tomarse el tiempo necesario para prepararla con ingredientes frescos y picados finamente, con un toque de ají verde o ralladura de limón.

## Receta de salsa verde casera y natural

**Preparación:** 10 minutos

**Calorías:** 200 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 1 cebolla picada en cubitos
- 1 atado de perejil fresco
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite
- Aceite vegetal
- Sal de mar

### Preparación

1. Picar la cebolla en cuadritos pequeños y amortiguar en sal o agua caliente, reposar por 3 minutos, enjuagar, colar y reservar. Lavar y escurrir el perejil, cortar y descartar los tallos y picar las hojas muy pequeñitas.
2. En un bol mediano, mezclar la cebolla con el perejil y revolver con una cuchara de madera hasta obtener una mezcla relativamente homogénea.
3. Incorporar el aceite, el vinagre de manzana, el jugo de limón, salpimentar al gusto y revolver todo muy bien para integrar aromas y sabores. Nuevamente.
4. Reposar en frío por unos 10 minutos, consumir fresca y conservar refrigerada. Servir la salsa verde como acompañamiento de, por ejemplo, sopaipillas, sándwiches y mariscos.

## ¿Puedo reemplazar el perejil?

Sí, aunque el perejil es característico de la salsa verde, puedes usar cilantro si deseas un perfil de sabor diferente.

## ¿Se puede hacer sin vinagre?

Sí, puedes omitirlo y usar solo jugo de limón para una versión más suave y cítrica.

## ¿Es apta para veganos?

Todos los ingredientes de esta receta son 100% vegetales y no contienen derivados animales.

## ¿La cebolla se puede dejar cruda?

Sí, pero es recomendable amortiguarla para suavizar su sabor fuerte y evitar que opaque al resto de los ingredientes.

## ¿Cuánto dura en el refrigerador?

Idealmente, debe consumirse en el día, pero puede durar hasta 24 horas bien tapada y refrigerada.