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title: "¿Cómo hacer pandebono colombiano? Receta deliciosa del bollo de yuca y queso"
description: "La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos \"panecillos\" elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono."
url: https://www.cocinaencasa.cl/receta-pandebono-colombiano/
date: 2024-10-06
modified: 2025-12-07
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Panes"]
tags: ["Colombia", "Fécula de Maíz", "Fécula de Yuca", "Huevos", "Leche", "Mantequilla"]
type: post
lang: es
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# ¿Cómo hacer pandebono colombiano? Receta deliciosa del bollo de yuca y queso

![Receta de Pandebono Colombiano: Delicioso Bollo de Yuca y Queso](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2023/04/Receta-de-pandebono-colombiano-e1728259442362.jpg)

La rica herencia gastronómica indígena de Latinoamérica ha dado lugar a diversos «panecillos» elaborados con fécula de yuca o mandioca y en el Valle del Cauca, Colombia, esta exquisita preparación es conocida simplemente como pandebono.

Contenido

- [¿Cómo preparar pandebono?](#Como_preparar_pandebono)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Preguntas frecuentes (FAQ)](#Preguntas_frecuentes_FAQ)
  - [¿Puedo usar solo fécula de yuca?](#Puedo_usar_solo_fecula_de_yuca)
  - [¿Qué hacer si no tengo queso costeño?](#Que_hacer_si_no_tengo_queso_costeno)
  - [¿Por qué se desinflan al salir del horno?](#Por_que_se_desinflan_al_salir_del_horno)
  - [¿Cuánto duran los pandebonos?](#Cuanto_duran_los_pandebonos)
  - [¿Se pueden hacer sin huevo?](#Se_pueden_hacer_sin_huevo)

## ¿Cómo preparar pandebono?

La elaboración del pandebono, también conocido como pan de bono, es sumamente sencilla, económica y sobre todo, deliciosa, una opción ideal para cualquier ocasión.

**Preparación:** 20 minutos

**Cocción:** 20 minutos

**Calorías:** 250 kcal

**Raciones:** 4 personas

### Ingredientes

- 125 g de fécula de maíz
- 125 g de fécula de yuca
- 250 g de queso costeño
- 60 ml de leche
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de polvo de hornear
- 1 huevo

### Instrucciones

1. Precalienta el horno a 200°C y ralla el queso. En un bol, combina las féculas y el queso, integrando todo con las manos sin amasar. Añade el azúcar, la mantequilla y el [huevos](https://mercadolibre.com/sec/1hhZidi), trabajando la mezcla hasta lograr una textura arenosa. Vierte la leche poco a poco hasta obtener una masa suave, firme y que no se pegue a los dedos.
2. Amasa la masa contra la mesa durante unos 5 minutos. Forma bolas del mismo tamaño y colócalas en una bandeja enharinada, dejando espacio entre ellas para que crezcan durante la cocción.
3. Hornea los pandebonos durante aproximadamente 20 minutos o hasta que estén dorados y cocidos. Disfrútalos calientes, perfectos para el desayuno o la merienda, acompañados de deditos de queso o empanadas colombianas.

## Preguntas frecuentes (FAQ)

### ¿Puedo usar solo fécula de yuca?

Sí, aunque la combinación con fécula de maíz da una textura más ligera. Solo con yuca puede resultar más denso, pero igual de sabroso.

### ¿Qué hacer si no tengo queso costeño?

Puedes sustituirlo por una mezcla de queso fresco con un poco de queso salado o rallado tipo parmesano. Lo importante es que el queso sea firme y tenga un punto de sal.

### ¿Por qué se desinflan al salir del horno?

Esto ocurre si la masa tiene demasiada humedad o si el horno no estaba bien precalentado. Asegúrate de respetar la temperatura y de no abrir el horno antes de que estén dorados.

### ¿Cuánto duran los pandebonos?

Se disfrutan mejor recién horneados, pero puedes conservarlos hasta 2 días en un recipiente hermético. Recalienta en horno o airfryer para recuperar su textura.

### ¿Se pueden hacer sin huevo?

Sí, puedes omitir el huevo y añadir un poco más de leche para unir la masa, aunque la textura será ligeramente diferente.