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title: "Receta de lentejas con quinoa: Sabores tradicionales y saludables"
description: "Las lentejas con quinoa son una combinación que ofrece todos los elementos necesarios para convertirse en uno de los platos favoritos de tu familia y comenzar la semana con energía renovada."
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date: 2024-07-03
modified: 2025-05-17
author: "Carlos Uhart"
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categories: ["Sopas"]
tags: ["Ajo", "Cebolla", "Chile", "Laurel", "Lentejas", "Quinoa", "Sopas", "Tomate"]
type: post
lang: es
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# Receta de lentejas con quinoa: Sabores tradicionales y saludables

![Receta de Lentejas con Quinoa: Sabores Tradicionales y Saludables](https://www.cocinaencasa.cl/wp-content/uploads/2019/05/Receta-de-lentejas-con-quinoa.jpg)

Las lentejas con quinoa son una combinación que ofrece todos los elementos necesarios para convertirse en uno de los platos favoritos de tu familia y comenzar la semana con energía renovada.

Contenido

- [¿Cómo preparar lentejas con quinoa?](#Como_preparar_lentejas_con_quinoa)
- [Recetas de lentejas con quinoa](#Recetas_de_lentejas_con_quinoa)
  - [Ingredientes](#Ingredientes)
  - [Instrucciones](#Instrucciones)
- [Beneficios de consumir lentejas y quinua](#Beneficios_de_consumir_lentejas_y_quinua)
- [¿Sabía qué?](#Sabia_que)

## ¿Cómo preparar lentejas con quinoa?

Esta deliciosa y saludable receta chilena se elabora comenzando con lentejas remojadas y cocinándolas en un sofrito aromático, al cual se incorpora la quinoa durante la última etapa de cocción.

## Recetas de lentejas con quinoa

**Preparación:** 30 minutos

**Cocción:** 30 minutos

**Calorías:** 300 kcal

**Raciones:** 6 personas

### Ingredientes

- 200 g de lentejas
- 75 g de quinoa
- 3 cucharadas de aceite
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 1 cebolla
- 1 tomate
- 1 pimiento verde
- 1 zanahoria
- Perejil fresco picado
- Comino
- Canela
- Ají de color
- Sal fina
- Pimienta

### Instrucciones

1. Picar finamente la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la zanahoria. Reservar. En una olla grande, calentar el aceite de oliva y sofreír las verduras picadas junto con el ajo hasta que estén suaves. Sazonar con sal, pimienta, comino, canela y ají de color, mezclando bien.
2. Añadir las lentejas y cubrirlas con agua hasta unos tres dedos por encima. Tapar y llevar a ebullición. Cocinar a fuego lento durante 7 minutos, luego destapar para que se evapore el vapor.
3. Agregar la quinoa previamente enjuagada y cocinar a fuego suave durante unos 15 minutos más, o hasta que todo esté bien cocido y los sabores se hayan integrado. Servir las lentejas con quinoa en platos hondos, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

## Beneficios de consumir lentejas y quinua

La combinación de lentejas y quinoa proporciona una buena cantidad de proteínas de alta calidad, esencial para el crecimiento y reparación de tejidos. Aportan hierro, zinc, magnesio y varias vitaminas del complejo B, fundamentales para el metabolismo y la función inmunológica.

## ¿Sabía qué?

También conocida como kinwa en quechua, la quinua es una semilla clasificada como grano integral, nativa del altiplano compartido por Argentina, Bolivia, Chile y Perú, reconocida por su alto valor nutritivo y versatilidad culinaria.