Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Contenido
¿Cómo preparar pollo al jugo?
Cuando prepares pollo al jugo, puedes elegir las piezas que prefieras, aunque combinar trozos de pechuga y muslos realza su sabor de manera excepcional.
Información nutricional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 250 kcal
Porciones: 4 personas
Receta de pollo al jugo con puré
Ingredientes
- 500 ml de caldo de verduras
- 8 presas de pollo
- 2 dientes de ajo picados
- 2 hojas de laurel
- 1 cebolla en pluma
- ½ cucharadita de comino
- Aceite de maravilla
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla grande, añade un poco de aceite y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo sazonadas con sal y pimienta al gusto, y cocina durante aproximadamente 5 minutos por cada lado hasta que estén doradas. Retira y reserva.
- En la misma olla con el aceite caliente, agrega la cebolla cortada en juliana y cocina durante unos 5 minutos, removiendo con una cuchara de madera hasta que esté transparente. Añade los ajos y el comino, y cocina durante 2 minutos más. Luego, agrega el caldo y reduce el fuego a medio.
- Vuelve a colocar las piezas de pollo en la olla y agrega las hojas de laurel. Lleva a ebullición, reduce el fuego al mínimo y cocina tapado durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Sirve de inmediato, solo o acompañado de arroz primavera, puré de papas o ensaladas.
Beneficios y propiedades
El pollo es una excelente fuente de proteínas de alta calidad y vitaminas del complejo B, incluyendo B3, B6 y B12, esenciales para una dieta equilibrada.
¿Sabías que?
El pollo es un alimento fundamental en la mayoría de las cocinas del mundo y se estima que fue domesticado hace más de 4.000 años en lo que hoy conocemos como India.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
