El escribano arequipeño es una entrada o piqueo típico de Arequipa, una ensalada que combina perfectamente frescura, sabor y versatilidad.
La carapulcra es un plato muy popular en Perú, habitualmente acompañado de de yuca o o arrozm blanco, en particular en las ciudades ubicadas al sur de la capital como son Cañete, Chincha, e Ica.
La cazuela de pescado es una rica y nutritiva preparación selvática ideal para compartir en días fríos con toda la familia, muy tradicional en Perú.
El cau cau es un estofado de origen peruano que tradicionalmente se hace con mondongo, pero también se puede preparar con mariscos, carne o, como en esta ocasión, con pollo.
El seco de carne es considerado una de las recetas más queridas de la gastronomía peruana, elaborado con ajíes típicos que aportan gran profundidad y sabor todo tipo de carnes como res, cabrito o pescado.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
La receta de ají de gallina es sin duda una de las más tradicionales de la comida peruana, siempre disponible en restaurantes típicos de la comida.
La receta de matasquita es un delicioso plato de fondo ideal para compartir en familia y muy típico de la ciudad de Arequipa, donde se prepara todos los días en las populares picanterías.
Un caldo de pollo casero, ligero y lleno de sabor, perfecto para consumir como consomé en días fríos o como base para sopas, guisos y otras preparaciones, ideal para sustituir los caldos comerciales.
Disfruta de una deliciosa sopa hecha con contre de pollo (también conocido como molleja o riquet), un plato es perfecto para los días fríos, siendo un caldo nutritivo y reparador ideal para cualquier hora del día.
La zanahoria es una de las verduras más queridas, gracias a su color vibrante y su sabor ligeramente dulce, económica y versátil, ideal para preparar un puré o crema.
La cazuela de albóndigas es un plato contundente y tradicional que evoca lo más profundo de las raíces culinarias de Chile, conocido por su sabor casero y su popularidad en las reuniones familiares.
Esta sencilla y deliciosa receta de caldo de patitas de pollo es ideal para disfrutar en días fríos y reponer energías durante estados gripales.
Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado
Tradicionalmente, las sopaipillas mapuches originalmente se preparaban con papas violetas, grandes y redondas, de pulpa blanca y color morado.
Disfruta de esta simple pero exquisita receta de prietas chilenas con papas cocidas, perfecta para compartir en familia y acompañar con salsa picante en cualquier época del año.
Esta versión de charquicán utiliza jurel en tarro, ofreciendo una alternativa económica y sabrosa que enriquece cualquier comida chilena.
El chupe de papas es un plato tradicional chileno, distinto del pastel de papas, que se caracteriza por su sencillez y rapidez en la preparación.
El menestrón es un plato típico de la cocina italiana que ha encontrado su lugar en la gastronomía sudamericana, adaptándose a los ingredientes y sabores locales.
Las papas rellenas chilenas son un plato tradicional que combina la suavidad del puré de papas con un delicioso relleno de carne y especias.
La pachamanca a la tierra es un plato emblemático de la gastronomía peruana, arraigado en su historia ancestral y sus tradiciones culinarias, una celebración de la tierra, sus ingredientes y el arte de la cocina.
La cazuela de pescado chilena es una receta tradicional, a menudo considerada como una opción de aprovechamiento, que se caracteriza por su consistencia más espesa en comparación con el caldillo.
Los llapingachos son un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana, particularmente en la sierra, famosos por su su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
La ensalada blanca navideña es una preparación peruana tradicional y deliciosa que se destaca por su frescura y su combinación de sabores.