El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El pensamiento positivo no es solo optimismo: aumenta la confianza, fortalece la resiliencia y multiplica la motivación. Aprende a desarrollar una mentalidad que desbloquee tu verdadero potencial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
Un estadio es una edificación destinada a la celebración de eventos deportivos. Se trata de complejos multifuncionales con campo de fútbol, cancha de tenis, pistas para correr, piscina, entre otras disciplinas deportivas.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Tradicionalmente, las sopaipillas mapuches originalmente se preparaban con papas violetas, grandes y redondas, de pulpa blanca y color morado.
Una deliciosa opción veraniega y saludable, estos tomates rellenos con atún te encantarán. Son fáciles de preparar y perfectos para una comida ligera cuando el tiempo es escaso.
El pan de brócoli es una forma creativa y deliciosa de incorporar esta verdura rica en calcio a tu dieta y al igual que la coliflor, las almendras, los garbanzos o los higos secos, este pan es sencillo y original.
La salsa guasacaca es una preparación culinaria originaria de Venezuela que se destaca por su sabor y textura únicos, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para diversas preparaciones.
Entre las variadas interpretaciones del clásico completo chileno se encuentra el «completo campesino», una opción que fusiona ingredientes como tomate, palta y mayonesa en un pan de completo, realzado con salsa verde y ají verde picado o en pasta.
Descubre cómo preparar unas deliciosas calugas caseras que encantan a grandes y chicos, perfectas para disfrutar en cualquier momento y tener siempre a mano.
La torta helada de merengue frambuesa es una preparación ideal para la época veraniega o cuando las temperaturas no acompañan como para servir una torta fría como esta, simplemente deliciosa.
La Mona de Pascua es una deliciosa y festiva receta de Semana Santa, caracterizada por su masa dulce en forma de rosca, adornada con huevoss cocidos que se hornean en su interior.
La salsa barbacoa, también conocida como salsa barbecue o simplemente BBQ, es un clásico culinario que ha conquistado paladares en todo el mundo.
La receta de ensalada verde con manzana es una deliciosa preparación ideal para un día fresco, refrescante y nutritiva, para…
Esta torta de galletas de soda, rellena de manjar y mermelada, es una delicia sencilla y deliciosa, combinando crocancia, cremosidad y frescura en cada bocad, ideal para cualquier ocasión, su preparación es rápida y su sabor, irresistible.
La crema de rocoto (también conocida como uchucuta) es una de varias cremas similares que desempeñan un papel crucial en la gastronomía peruana y son un complemento esencial para muchos de sus platos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
El locro, cuyo término proviene del quechua “Ruqru” o “Luqru” (guisos), es un plato típico de la cocina andina, rico y contundente, una preparación rápida y deliciosa apta para cualquier época del año.
Una rápida y sencilla receta de pan sin levadura, ideal para disfrutar frescos, preferiblemente tibios, justo después de salir del horno.
El Pisco Sour es considerado el cóctel típico de Perú, creado a principios del siglo XX, se trata de una clásica combinación que añade zumos ácidos en los cócteles con licor, como el limón utilizado en este caso.
El clamato es un ingrediente clave en la elaboración de la michelada, un cóctel originario de México pero que es muy popular tambien otros países latinoamericanos y en todo el mundo
El quesillo venezolano, también conocido como flan o queso de leche, es una deliciosa tradición en las fiestas de cumpleaños venezolanas, junto a la torta y la gelatina.
Descubre esta increíble receta de brownie de chocolate, una delicia que encantará a toda la familia con este bizcocho esponjoso, de intenso sabor y textura que se derrite en la boca como un postre perfecto.
Un suave y delicioso pudín de plátano, perfecto para experimentar con variaciones, ya sea endulzado con miel o mezclado con semillas de chía o amapola.
La torta de tres leches, o torta 3 leches, es un delicioso bizcocho empapado, relleno y decorado con leche evaporada, crema de leche y leche condensada, lo que le otorga su distintivo y famoso nombre.
Las cocadas son un dulce que llegó de la mano de la colonia española y es muy popular en la mayoría de los países de América Latina, especialmente en Chile.
El queque vegano es una opción sabrosa y saludable ideal para quienes buscan alternativas sin ingredientes de origen animal, fácil de preparar y con ingredientes accesibles.
Descubre cómo preparar una deliciosa espuma de limón, también conocida como espuma citró. Esta receta es sencilla de elaborar, ligera y refrescante, perfecta para el verano o para disfrutar en cualquier temporada.
La torta caluga con frambuesa y nueces es un postre irresistiblemente delicioso que combina la frescura de las frambuesas con la textura crujiente de las nueces, envuelto en un caramelo dulce que hace agua la boca.
La torta helada de merengue frambuesa es una preparación ideal para la época veraniega o cuando las temperaturas no acompañan como para servir una torta fría como esta, simplemente deliciosa.
El kuchen de arándanos es una de las delicias más apreciadas durante la temporada en Chile, gracias a su frescura y sabor característico que lo hacen irresistible para todos los amantes de los postres.
Preparar arvejas partidas implica un remojo nocturno seguido de una cocción con sofrito de cebolla, ajo y zanahoria. Este plato proporciona una sensación de saciedad prolongada y energía duradera.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
El caldillo de congrio es un plato autóctono de Chile, ampliamente reconocido y apreciado en todo el país, inmortalizado en un poema del premio Nobel de literatura Pablo Neruda en su libro Odas Elementales.
Una exquisita cazuela de cochayuyo que aprovecha todas las bondades de esta extraordinaria alga, comúnmente utilizada en la cocina tradicional como un sustituto de la carne de vacuno.
La sopa de verduras es un clásico del invierno en Chile, ideal para servir bien caliente y reconfortar el cuerpo en los días fríos, esos que piden sopa y pan amasado.
Esta receta de ajiaco chileno es un clásico del «día después», ideal para recuperar y reconfortar el cuerpo con la carne que sobra del asado del día anterior, comúnmente durante Fiestas Patrias o fin de año.
Las espinacas a la crema son un acompañamiento clásico y delicioso que puedes preparar en poco tiempo, perfectas para combinar con una amplia variedad de platos principales, esta receta destaca por su sencillez y sabor.
La cocina peruana nos sorprende con sus delicias y el captchi o kaptchi de habas no es la excepción, un plato, arraigado en la tradición andina que combina la frescura de las habas con la riqueza de sabores que caracteriza a la gastronomía peruana.
La chanfainita bofe es un plato representativos de la cocina peruana con innumerables versiones y maneras de acompañarlo, aunque siempre con hierbabuena, que es el secreto de la abuela para realzar el sabor de la preparación.
El caramelo líquido es un complemento delicioso y versátil para una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados.
El chucrut, conocido como sauerkraut en alemán, es una preparación de origen europeo central que se ha extendido por todo el mundo desde el siglo XVII.
Disfruta de esta deliciosa receta de salsa de champiñones en salsa blanca, suave y cremosa, perfecta como acompañamiento para carnes…
La preparación de mantequilla de maní en casa es simple y económica, además de ser una opción saludable y satisfactoria, que no requiere añadir materia grasa adicional.
Disfruta del sabor exótico y tropical de la maracuyá con esta sencilla receta de mermelada casera, perfecta para acompañar tus desayunos o postres favoritos.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Descubre la exquisita salsa margarita de mariscos, una representación sublime de la rica diversidad del mar chileno que te invita a disfrutar y preparar este plato imprescindible de la gastronomía local.
Esta receta de salsa de tomate casera se convertirá en un elemento básico en tu cocina, agregando un toque fresco y versátil que complementará una variedad de platos caseros.
La vinagreta de mostaza y miel es un clásico básico en la cocina, perfecto para darle sabor a una gran variedad de ensaladas y otros platos.
El budín de coliflor al horno es una opción deliciosa y nutritiva, perfecta para quienes desean una alimentación equilibrada y sabrosa.
La pascualina de espinacas es un plato tradicional y delicioso muy popular en Chile, una torta caliente que destaca por su sencillez en la preparación y su excelente sabor.
El arroz con chancho o cerdo es un plato tradicional del norte de Perú. Sin embargo, como ocurre a menudo, hay diferentes maneras de prepararlo según la región.
El bistec a lo pobre chileno, conocido también como bife, filete o lomo a lo pobre, es un festín digno de cualquier celebración, difícil de resistir.
El papillote es una técnica culinaria que destaca por cocinar los alimentos en un envoltorio sellado, conservando al máximo los jugos y sabores, perfecto para pescados.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Preparar un delicioso salmón al horno chileno es más fácil de lo que crees, ya sea con un filete fresco o un buen salmón congelado.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El seco de carne es considerado una de las recetas más queridas de la gastronomía peruana, elaborado con ajíes típicos que aportan gran profundidad y sabor todo tipo de carnes como res, cabrito o pescado.
Esta receta de pan de nata es perfecta para aquellos que buscan una opción casera, suave y esponjosa, sin necesidad de utilizar el horno, ideal para acompañar tus momentos de merienda o desayuno con un sabor casero que te sorprenderá.
A la cachapa se le llama igualmente «cachapa de budare», en referencia a una plancha circular de arcilla o hierro fundido sobre la que se lleva a cabo la cocción de las cachapas.
El pan naan, originario de Punjab en la región norte de India y Pakistán, es un pan plano leudado en forma de lágrima, típico de la cocina india.
Descubre cómo preparar las tradicionales sopaipillas sureñas sin zapallo, una versión única del sur de Chile que evoca recuerdos de las cocinas de antaño.
El pan de avena, también conocido como pan de monasterio, es un pan de miga gruesa y crujiente que tiene sus raíces en el norte de Inglaterra.
Después de la marraqueta, las hallullas chilenas son posiblemente el pan favorito de todos, tanto por su variedad, disponibilidad y versatilidad, alcanzando casi el 20% del mercado nacional de pan.
El pan keto, también conocido como pan cetogénico, es perfecto para quienes siguen una dieta baja en carbohidratos, buscando optimizar la quema de grasas.
El pan de brócoli es una forma creativa y deliciosa de incorporar esta verdura rica en calcio a tu dieta y al igual que la coliflor, las almendras, los garbanzos o los higos secos, este pan es sencillo y original.
El pan de guayaba es un clásico de la región andina de Venezuela, se presenta en diversas variantes, ya sea solo con guayaba o combinado con queso fresco, de cabra o queso crema.
El apiao es una bebida tradicional chilena que se originó en la época colonial. Consiste en un macerado de aguardiente con apio, conocido por sus propiedades digestivas y su popularidad como bajativo en el sur de Chile.
El Pisco Sour es considerado el cóctel típico de Perú, creado a principios del siglo XX, se trata de una clásica combinación que añade zumos ácidos en los cócteles con licor, como el limón utilizado en este caso.
El Sex on the Beach es un cóctel clásico que evoca la frescura de la playa y los sabores tropicales. Es fácil de hacer y seguro que impresionarás a tus amigos con su sabor tropical.
El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas.
El chocolate caliente es una bebida clásica, perfecta para celebraciones de cumpleaños o para abrigar las tardes frías de invierno.
El té helado o «ice tea» sin duda es una de las bebidas favoritas en la temporada de calor, saludable, fresco y económico, ideal para preparar en cualquier momento con ingredientes muy simples.
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
Un buen licor casero que captura los sabores del calafate, ideal para las frías tardes de invierno, este licor es un símbolo de la cocina del fin del mundo.
El crudo valdiviano es un clásico imperdible en la hermosa ciudad de Valdivia, Chile y Uno de los lugares más emblemáticos para disfrutar de este platillo es el tradicional café Das Haus 1959.
Los rollitos de jamón rellenos son una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como un aperitivo rápido o parte de una ensalada colorida.
El rocoto relleno arequipeño es una maravillosa receta que cualquier amante del picante debería probar una de las tantas variedades de ajíes tradicionales de Perú.
Las empanadas fritas son un imprescindible de las celebraciones de Fiestas Patrias en Chile y en el sur suelen prepararse con bastante antelación debido a su tamaño considerablemente menor que las empanadas tradicionales de pino horneadas.
Los pepinillos agridulces alemanes, conocidos como Gurkentopf, son una deliciosa y sencilla receta perfecta para acompañar casi cualquier tipo de sándwich.
La causa rellena de atún es un plato icónico de la cocina peruana del que además existen versiones como causa rellena de pollo, rellena de palta y/o rellena de huevos cocido.
Chile es conocido como el segundo mayor productor de salmón en el mundo, y como tal, el ceviche de salmón chileno con palta se ha convertido en uno de los platos más queridos a nivel global.
Las empanadas de pollo peruanas son un delicioso platillo típico de la gastronomía peruana que combina sabores y especias únicas perfectas como aperitivo o plato principal.
Esta receta de chicharrón de pescado es una preparación habitualmente elaborada para disfrutar en familia, aunque la podrás encontrar igualmente en cualquier restaurante del país.