El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
En Chile, el 12,3% de la población de 15 años o más tiene sospecha de diabetes según la Encuesta Nacional de Salud 2016-2017. Con la Navidad y el fin de año a pocas semanas, Tremus, supermercado saludable online con pastelería propia, explica la diferencia entre «sin azúcar» y «sin azúcar añadida» y qué conviene revisar en cada producto.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
La administración eficiente de los alimentos almacenados no solo te ayuda a mantener un mejor control sobre lo que tienes a mano, sino que también te permite planificar tus comidas de manera más efectiva.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
La ocasión perfecta para reunirnos con amigos y familiares, siendo la parrilla el corazón de esa celebración. No se trata solo de asar carne, sino de compartir momentos, pero si el asado queda delicioso, la experiencia se vuelve inolvidable.
Para evitar las alzas de precios y disfrutar sin preocupaciones, adelantar las compras es la clave, en especial, cuando se trata de la carne, uno de los protagonistas indiscutibles de la parrilla chilena.
La campaña Enero Vegano de Veganuary y PedidosYa Market permitirá a los usuarios acceder a más de 60 productos de origen vegetal de forma fácil y con despachos ultrarrápidos.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
Chile tiene una geografía única que va del desierto de Atacama a la Patagonia, y esa extensión se traduce directamente en su cocina. Cada zona aporta ingredientes propios, técnicas distintas y tradiciones que nacieron del territorio.
Sin lugar a dudas, es una oda para la degustación que con su simpleza logró ser destacado a nivel internacional en la Revista Time, como uno de los 13 mejores sándwich del mundo.
Descubre cómo se prepara el pastel de Pascua en diferentes países del mundo y sorpréndete por la variedad de dulces tradicionales que existen en esta festividad.
Si sueles compartir un Cappuccino con amigos y familia o simplemente disfrutas comenzar o finalizar tu día con un Latte Macchiato extra grande, el espumador de leche Aeroccino XL de Nespresso será tu compañero ideal.
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevos a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Después de la marraqueta, las hallullas chilenas son posiblemente el pan favorito de todos, tanto por su variedad, disponibilidad y versatilidad, alcanzando casi el 20% del mercado nacional de pan.
El croissant, conocido por su forma de media luna y su masa de hojaldre, aunque tiene origen en Austria, alcanzó su fama y perfección en Francia, donde se convirtió en un icono de la panadería.
La mayonesa de garbanzos es una opción vegana y baja en colesterol perfecta para quienes desean experimentar con nuevos sabores y texturas en sus acompañamientos.
El queso helado arequipeño o helado de tarro como se le conoce en todo Perú, es una deliciosa preparación dulce que posee una textura muy parecida a la del queso pero que no lo lleva como tal en sus ingredientes.
La carbonada de locos es una variante de la ya reconocida carbonada tradicional chilena pero elaborada con locos tiernos que…
La ensalada de apio y palta es sin duda una preparación muy chilena, muy verde y deliciosa con dos de los mejores productos de temporada que se pueden encontrar en el país.
El ron pon, también conocido como «ronpon» o «rompon» es una bebida navideña que data de la época colonial, que aunque ha desaparecido progresivamente, sigue siendo una tradición vigente en el archipiélago de Chiloé.
La malta con huevo es un clásico cóctel chileno, especialmente popular durante los meses de invierno, aunque siempre es bienvenida en cualquier temporada.
El mote es un ingrediente muy tradicional de la cocina chilena, grano de trigo hervido y pelado que es bastante…
El amaretto sour es un cóctel creado en Estados Unidos que habitualmente es consumido como bajativo o para relajarse al terminar el día, combinando el sabor dulce y almendrado del licor con la acidez cítrica del limón.
Los empolvados son un clásico dulce chileno muy apreciado, esponjosos y ligeros, ideales para acompañar una taza de té, café o chocolate caliente.
La mermelada de murta chilena es un dulce tradicional y delicioso que se elabora con la fruta madura de la murta, también conocida como murtilla o murtina.
La crema de rocoto (también conocida como uchucuta) es una de varias cremas similares que desempeñan un papel crucial en la gastronomía peruana y son un complemento esencial para muchos de sus platos.
Las habas con jamón son una receta tradicional de Granada, una provincia ubicada al sur de España. Este plato típico se sirve comúnmente como tapa, acompañado de una bebida, generalmente cerveza o vino.
La torta de piña y crema se compone principalmente de un esponjoso bizcocho de vainilla en capas y relleno con una mezcla de crema, piña troceada y jugo de piña natural.
El caldo de mote o sopa de mote es una receta muy destacada de la gastronomía peruana, una preparación sustanciosa y llena de sabor, perfecta para combatir el frío.
Esta receta de choritos en aceite es una magnífica forma de almacenar este delicioso molusco y darle un nuevo valor…
Una rápida y sencilla receta de pan sin levadura, ideal para disfrutar frescos, preferiblemente tibios, justo después de salir del horno.
Las galletas Delicia son un clásico de la repostería local, ricas, suaves y sumamente fáciles de preparar, siempre con una…
El kuchen de nueces es un postre clásico en Chile, muy apreciado durante la hora del té o la once que se ha convertido en una tradición culinaria que se disfruta en cualquier época del año
Los palillos de leche son un dulce tradicional español durante la Semana Santa, particularmente en lugares como Priego de Córdoba.
La compota de ruibarbo es uno de esos postres de temporada que uno llega a añorar, ya que su período…
La torta 4 leches es un deleite de la repostería que resalta por su combinación de cuatro ingredientes, que aunque guarda similitudes con la famosa torta tres leches, su particularidad reside en el uso del manjar como un elemento adicional.
Al preparar compota de manzana, es recomendable utilizar productos frescos, preferiblemente adquiridos en una feria.
Receta de kuchen de quesillo El kuchen de quesillo es una suave y deliciosa versión de esta tradicional preparación tradicional…
La tarta de limón con leche condensada es una preparación clásica que destaca por su frescura y simplicidad, con pocos ingredientes y un resultado espectacular, ideal para compartir con la familia y amigos.
Una receta de torta de galletas extremadamente fácil, tanto que ni siquiera es necesario saber cocinar, para servir como postre…
El caldillo de congrio es un plato autóctono de Chile, ampliamente reconocido y apreciado en todo el país, inmortalizado en un poema del premio Nobel de literatura Pablo Neruda en su libro Odas Elementales.
Las papas con chuchoca son un plato muy reconocido del recetario de comidas chilenas, un guiso que transporta al pasado.…
La cazuela de ave nogada es un plato emblemático de la cocina chilena, conocido por su combinación única de sabores, una receta clásica que no te puedes perder.
La cazuela de pescado chilena es una receta tradicional, a menudo considerada como una opción de aprovechamiento, que se caracteriza por su consistencia más espesa en comparación con el caldillo.
El Caldillo de Jurel en conserva es una preparación chilena deliciosa, económica y nutritiva, perfecta para disfrutar caliente en días fríos o como una opción más ligera en jornadas cálidas.
Refrescante y de temporada, una excelente oportunidad de disfrutar esta receta de sopa fría de betarragas y yogurt, un tipo de preparación cada vez más valorada.
Una exquisita cazuela de cochayuyo que aprovecha todas las bondades de esta extraordinaria alga, comúnmente utilizada en la cocina tradicional como un sustituto de la carne de vacuno.
Un caldo de pollo casero, ligero y lleno de sabor, perfecto para consumir como consomé en días fríos o como base para sopas, guisos y otras preparaciones, ideal para sustituir los caldos comerciales.
El camarón de vega, también llamado camarón de barro chileno (Parastacus pugnax), es un habitante propio de los terrenos semi-pantanosos…
La crema ácida, también conocida como nata agria o sour cream en inglés, es una preparación versátil y fácil de hacer, perfecta para acompañar carnes, ensaladas o como relleno en tortillas y otros platos.
El hummus de garbanzos, originario de Medio Oriente, ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su economía, simplicidad y versatilidad.
Exquisito queso crema casero, similar al CasanCrem o Philadelphia, con solo dos ingredientes principales, ideal para acompañar desde pan y galletas hasta postres como tortas y kuchenes.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
La clave al preparar mayonesa casera radica en la manipulación de los huevos, asegurándote de que no haya rastros de cáscara, donde las bacterias pueden alojarse.
La salsa blanca es una preparación muy sencilla a base de leche entera, harina, mantequilla y nuez moscada en polvo, cocinado ligeramente hasta obtener la consistencia de una salsa.
El caramelo líquido es un complemento delicioso y versátil para una amplia variedad de postres, desde flanes hasta helados.
La mermelada de rosa mosqueta, también conocida como dulce de mosqueta, es una preparación tradicional del sur de Chile, famosa por su sabor suave y su textura aterciopelada.
El Pico de Gallo Mexicano, también conocido como «salsa suave», es una deliciosa vinagreta elaborada con vegetales que representan los colores de la bandera mexicana.
El pollo a la brasa es un clásico de la gastronomía peruana, consumido en cualquier temporada y ocasión, ya sean almuerzos, cenas, cumpleaños o finales de fiesta.
Sorprendentemente, preparar masa de pizza en casa es una tarea bastante sencilla, aunque la planificación es crucial, con los ingredientes y los tiempos de fermentación.
La reineta al horno con verduras es una receta fácil de preparar y sorprendentemente sabrosa, perfecta para cualquier ocasión de la semana o como aperitivo antes del plato principal.
El pollo crispy, también conocido como pollo apanado frito, se ha convertido en una de las preparaciones de pollo más populares en todo el mundo, con KFC siendo una de las versiones más reconocidas.
La pescada seca o simplemente pescá seca es una antigua forma de conservar especies marinas como la merluza, congrio, corvina…
Descubre esta deliciosa y poco convencional receta de chupe de pulpo, donde se fusionan los sabores marinos con un toque terroso que siempre resulta irresistible.
Una receta versátil y fácil de preparar, ideal como acompañamiento de carnes o pescados gracias a su textura cremosa y su sabor inconfundible.
El pastel de papa peruano es una preparación particularmente popular en Arequipa, aunque también muy consumida en el resto del país, una receta nutritiva y saludable para compartir habitualmente.
La pachamanca a la tierra es un plato emblemático de la gastronomía peruana, arraigado en su historia ancestral y sus tradiciones culinarias, una celebración de la tierra, sus ingredientes y el arte de la cocina.
La tortilla de rescoldo, también conocida como tortilla al rescoldo, es un pan tradicional de la cocina mapuche, con variantes similares presentes en Bolivia y el norte de Argentina.
Este pan es muy popular tanto en la isla de Cuba como en los Estados Unidos, donde es conocido como «cuban bread» y se utiliza en preparaciones icónicas como el sándwich cubano.
Receta de pan de pebete típico argentino, muy fáciles de preparar y también muy versátiles, ya que se pueden utilizar también como pan de hamburguesa, formando bollos de 90 gramos o pan para panchos, con bollos de 70 gramos.
La Tarta de Santiago es un clásico de la repostería gallega, originaria de Santiago de Compostela, que se distingue por su elegante decoración en azúcar glas, que representa la cruz de Santiago.
El pan de molde sin gluten es una opción perfecta para quienes siguen una dieta ausente o baja en esta…
Una deliciosa receta de pan de ajo con tocino, suave y llena de sabor, ideal para disfrutar solo o acompañar carnes y quesos. Este pan es una verdadera delicia para compartir en cualquier ocasión.
Durante el leudado final el pan no aumentará mucho de tamaño debido a la densidad de las patatas, sin embargo, una vez en el horno, la humedad de las patatas hará que el pan se hinche notablemente.
El pan canadiense es una receta casera que da como resultado un pan de miga suave y esponjada, muy sabroso y saludable, para preparar en casa y disfrutar con todo el mundo.
Descubre cómo preparar un delicioso pan proteico sin harinas en tan solo unos minutos utilizando el microondas, una receta es saludable, fácil de hacer y perfecta para celíacos.
Este Pisco Sour de Arándano, también conocido como arándano sour, es una opción refrescante y deliciosa que seguramente te encantará.
El borgoña es un delicioso cóctel tradicional chileno que combina dos de los productos más nobles del país: el vino tinto chileno y las frutillas.
Una deliciosa combinación de leche con plátano que evoca recuerdos de la infancia, fácil de preparar, económica y completamente natural, sin necesidad de licuadora.
El cóctel de algarrobina, a veces conocido simplemente como algarrobina, es un trago muy popular en Perú, especialmente entre las mujeres, se dice que su sabor dulce y cremosidad, similar a un ponche de huevo.
El pichuncho chileno es un cóctel de adaptación popular, algo así como la versión nacional del Manhattan, una mezcla de…
La piña colada es un cóctel suave, refrescante y naturalmente dulce originario de Puerto Rico, ideal para disfrutar muy frío en compañía en tu terraza.
Una tradicional receta de pisco sour casero chileno en dos versiones, una versión clásica y otra granizada, ambas dando como…
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
El té helado o «ice tea» sin duda es una de las bebidas favoritas en la temporada de calor, saludable, fresco y económico, ideal para preparar en cualquier momento con ingredientes muy simples.
El arroz para sushi es fundamental en muchas preparaciones japonesas, especialmente en aquellas que incluyen pescado crudo. Su delicada cocción y manipulación lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina japonesa.
La pota o calamar gigante es un marisco muy consumido en Perú debido a su alto valor nutricional y a su bajo costo. El chicharrón de pota, gracias a su sencilla elaboración, es uno de los platos más sabrosos y fáciles de preparar.
Una deliciosa preparación de chuño con huevos chileno, algo así como la versión simplificada del chuño phuti, pero igualmente delicioso…
Los anticuchos chilenos a la parrilla son un aperitivo esencial en cualquier asado y un favorito durante las fiestas patrias.
El pichuncho chileno es un cóctel de adaptación popular, algo así como la versión nacional del Manhattan, una mezcla de…
Esta receta de choritos en aceite es una magnífica forma de almacenar este delicioso molusco y darle un nuevo valor…
Aunque es ideal utilizar porotos frescos para capturar la esencia de la temporada, no dudes en recurrir a los porotos verdes congelados, una alternativa práctica y de gran calidad disponible en el mercado.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
Los chifles o platanitos son unas deliciosas rodajitas fritas de plátano verde, muy fáciles de preparar, crujientes y deliciosas para disfrutar solas o acompañadas en casi cualquier ocasión.