El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Gracias a su alto valor nutricional y beneficios para la salud, el salmón es una alternativa cada vez más cotizada para incluir en el menú de Navidad y Año Nuevo.
Un estadio es una edificación destinada a la celebración de eventos deportivos. Se trata de complejos multifuncionales con campo de fútbol, cancha de tenis, pistas para correr, piscina, entre otras disciplinas deportivas.
Las celebraciones de fin de año siempre están llenas de momentos especiales, muchas familias y amigos se preparan para disfrutar de las fiestas con un enfoque renovado en lo que nos rodea: la decoración, la comida y, sobre todo, los cócteles.
La cocina peruana continúa ganando reconocimiento global, y recientemente el pollo a la brasa ha alcanzado un destacado puesto en el ranking de los mejores platos de pollo del mundo, según la actualización de Taste Atlas.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Marinar carne es una técnica culinaria esencial busca transformar un plato en una explosión de sabores y aunque parece simple, es un proceso que requiere atención al detalle para lograr los mejores resultados.
La ocasión perfecta para reunirnos con amigos y familiares, siendo la parrilla el corazón de esa celebración. No se trata solo de asar carne, sino de compartir momentos, pero si el asado queda delicioso, la experiencia se vuelve inolvidable.
En un mundo donde las opciones alimentarias son infinitas y las decisiones de compra pueden ser abrumadoras, entender cómo leer las etiquetas de los alimentos se ha convertido en una habilidad esencial.
Con la llegada de las Fiestas Patrias, la parrilla se convierte en el centro de las celebraciones. Doña Carne comparte las mejores técnicas para que cualquiera pueda destacarse como un verdadero parrillero durante estos días de festejo.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Sin lugar a dudas, es una oda para la degustación que con su simpleza logró ser destacado a nivel internacional en la Revista Time, como uno de los 13 mejores sándwich del mundo.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
Al preparar alimentos, especialmente carnes y vegetales, muchas veces se habla de términos como adobar, macerar y marinar, que aunque pueden parecer técnicas similares, cada una tiene características y aplicaciones únicas.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
Estas tradicionales galletas de jengibre logran un equilibrio perfecto entre miel y especias, convirtiéndose en una de las preparaciones favoritas tanto para adultos como para niños.
El ramen es un plato de fideos cocidos originario de China, adaptado por la gastronomía japonesa y popularizado en todo el mundo.
Las tortitas de maíz o croquetas de choclo son una opción rápida, deliciosa y saludable para disfrutar en los días cálidos de verano, perfectas para compartir en familia y deleitarse con su sabor único.
Hacer mermelada de ciruelas en casa es un proceso sencillo y puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia. Disfruta de esta auténtica delicia casera.
La torta 4 leches es un deleite de la repostería que resalta por su combinación de cuatro ingredientes, que aunque guarda similitudes con la famosa torta tres leches, su particularidad reside en el uso del manjar como un elemento adicional.
La chorrillana chilena es un plato tradicional de Valparaíso qcreado en el restaurante «J Cruz» en la década de los 70′, concebido como una opción contundente para compartir, similar a un bife a lo pobre para varias personas.
El salpicón de pollo es una entrada fácil y rápida de preparar, una especie de ensalada con pollo desmenuzado y mayonesa, lo que le da un toque extra, muy fácil de preparar.
Las manzanas confitadas son una entretenida y fácil alternativa para preparar esta golosina clásica de fruta, ideal para recordar los momentos escolares y los cumpleaños infantiles.
Un shot de piures que es una receta original del chef Marcos Baeza quien lo sirve en su restaurant Naoki, adictivo…
La sémola con leche es un postre casero muy popular en Chile, apreciado por todas las generaciones y querido por toda la familia, perfecto para cualquier época del año.
La torta caluga con frambuesa y nueces es un postre irresistiblemente delicioso que combina la frescura de las frambuesas con la textura crujiente de las nueces, envuelto en un caramelo dulce que hace agua la boca.
Preparar alitas picantes estilo Buffalo Wing es un proceso en dos partes que implica sazonar las alitas y luego cubrirlas con la icónica salsa picante.
El caldo de gallina es una preparación tan popular en Perú que se le considera al nivel de del ceviche, el chifa o el pollo a la brasa, una receta popular que tiene la fama de recomponer los males del cuerpo y del alma.
El Kuchen de Manzana es un postre tradicional del sur de Chile adaptado de la influencia de la inmigración alemana a principios del siglo XX.
El pan canadiense es una receta casera que da como resultado un pan de miga suave y esponjada, muy sabroso y saludable, para preparar en casa y disfrutar con todo el mundo.
El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Las galletas de avena y plátano son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como snack o acompañamiento a la hora de once, una elección inteligente para satisfacer tus antojos de forma equilibrada.
La ensalada blanca navideña es una preparación peruana tradicional y deliciosa que se destaca por su frescura y su combinación de sabores.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Nada supera la emoción de celebrar un cumpleaños con una deliciosa torta casera con esta receta sencilla y económica, podrás deleitar a tus seres queridos.
Tienen una mezcla base de harina, huevoss y mantequilla, a la que puedes dar un toque especial con un poco de esencia de vainilla o ralladura de naranja o limón.
Las tartaletas de fruta son un postre veraniego por excelencia en Chile, perfectas para adaptar a cualquier tamaño y gusto personal.
Los alfajores de maicena son un postre chileno clásico, reconocidos por su suave textura y delicioso relleno de manjar, cubiertos con coco rallado.
Los churros son un delicioso dulce frito que se disfruta en todo el mundo. Esta receta te enseñará a preparar churros peruanos caseros, crujientes por fuera y suaves por dentro, perfectos para acompañar con chocolate caliente.
Los profiteroles rellenos son un clásico de la repostería francesa que no puede faltar en ningún recetario debido a su simplicidad y su irresistible sabor, convirtiéndolos en los favoritos de toda la familia.
El arroz con leche, común en muchas culturas, se cocina lentamente en leche y se sirve generalmente frío o caliente, espolvoreado con canela, vainilla o ralladura de cítricos.
Estas deliciosas masitas, con forma característica de «pajaritos» cubiertos de merengue y opcionalmente decorados con mostacillas de colores, son una excelente elección para acompañar la hora del té.
El chilcano de pescado es un plato tradicional peruano que tiene sus raíces en la gastronomía costera del país, un caldo de pescado caliente ideal para recuperarse después de una larga jornada en el mar.
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
Esta reconfortante sopa de lentejas con zapallo es ideal para los días fríos, siendo una excelente fuente de proteínas y vitamina B, perfecta para reponer energías y mantenerse saludable.
El menestrón es un plato típico de la cocina italiana que ha encontrado su lugar en la gastronomía sudamericana, adaptándose a los ingredientes y sabores locales.
La cazuela de pescado chilena es una receta tradicional, a menudo considerada como una opción de aprovechamiento, que se caracteriza por su consistencia más espesa en comparación con el caldillo.
Un caldo de pollo casero, ligero y lleno de sabor, perfecto para consumir como consomé en días fríos o como base para sopas, guisos y otras preparaciones, ideal para sustituir los caldos comerciales.
Una de las grandes ventajas de este guiso de garbanzos es su larga vida útil, ya que, una vez cocinado, puede ser congelado durante varios meses.
El caldo valdiviano es un plato emblemático de la región sur de Chile, originario de la ciudad de Valdivia, nutritivo y perfecto para disfrutar en familia durante los fríos días de la ciudad más lluviosa del país.
Esta sopa, caracterizada por su diversidad de ingredientes y su sencillez, te permite utilizar los mariscos disponibles y añadir trozos de pescado, aprovechando la riqueza de las costas del pacífico.
El Merkén, también conocido como Merquén (del mapudungun Medkeñ), es un condimento picante de origen mapuche que se ha convertido en un símbolo de la gastronomía chilena, actualmente reconocido en todo el mundo.
La mermelada de murta chilena es un dulce tradicional y delicioso que se elabora con la fruta madura de la murta, también conocida como murtilla o murtina.
Una exquisita mermelada de cerezas que captura la esencia del verano y puede disfrutarse tanto inmediatamente como conservada para el resto del año.
Una deliciosa receta de mermelada de moras, perfecta para disfrutar durante la temporada de cosecha de estas frutas frescas y sabrosas.
La nutella es una crema dulce preparada principalmente con avellanas, chocolate amargo, leche y mantequilla que es un acompañamiento ideal para una infinidad de platos dulce o incluso salados.
Hacer mermelada de ciruelas en casa es un proceso sencillo y puedes ajustar el nivel de dulzura según tu preferencia. Disfruta de esta auténtica delicia casera.
Los ingredientes ya picados, como ajo, ají, sal y pimienta, se incorporan en un mortero para lograr una mezcla perfecta.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
La mermelada de arándanos chilenos es una deliciosa opción casera, fácil de preparar y perfecta para acompañar tus desayunos, quesos o incluso platos de carne a la parrilla.
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
La merluza es sin duda uno de los pescados favoritos de los chilenos, especialmente esta receta al horno, simple y con un delicioso resultado final.
El secreto de unas buenas papas gratinadas está en elegir papas firmes que mantengan su forma durante la cocción y al gratinarlas con queso.
Descubre esta deliciosa y poco convencional receta de chupe de pulpo, donde se fusionan los sabores marinos con un toque terroso que siempre resulta irresistible.
El seco de cabrito norteño es un plato muy popular en Perú, disponible en la cocina de las casas pero también de restaurantes, ferias y fiestas gracias a su sabor inconfundible favorito de niños y adultos.
Los caracoquesos son esencialmente una receta que combina fideos con forma de caracoles con una salsa de queso derretido, son deliciosos, reconfortantes e incluso un tanto adictivos.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
Los porotos granados con pilco son una preparación muy antigua en Chile, especialmente consumida durante el verano, elaborada con porotos y choclos de temporada.
Los tallarines con atún y crema son una opción deliciosa, económica y fácil de preparar, ideal para resolver una comida rápida sin sacrificar el sabor.
A la cachapa se le llama igualmente «cachapa de budare», en referencia a una plancha circular de arcilla o hierro fundido sobre la que se lleva a cabo la cocción de las cachapas.
El pan andino es un pan dulce originario de la región de Mérida, en los Andes venezolanos. Es delicioso, fácil y rápido de preparar, y goza de gran popularidad en todo el país.
La chipa es un tipo de pan amasado tradicional de Paraguay que se caracteriza por tener una textura suave y esponjosa por dentro, y una corteza dorada y crujiente por fuera.
Aunque no existe una receta única, los ingredientes principales suelen incluir nueces, frutas confitadas, pasas y especias como clavo de olor, canela y nuez moscada.
La coca de llanda es un bizcocho típico de Valencia, también llamado coca boba o coca de mida, y para el cual existen innumerables recetas familiares.
El pan de elote, también conocido como torta de jojoto, pastel de choclo tierno o pastel de elote es una preparación a partir de granos de maíz originaría de México pero muy popular en diversos países de América Latina.
Prepara estos irresistibles palitos de ajo y orégano en casa y sorprende a todos con su sabor y aroma inigualables, ideal como aperitivo o para acompañar tus platos favoritos.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
El pan de jengibre es una deliciosa combinación de especias cálidas y dulzor, ideal para disfrutar en cualquier época del año, sin embargo, es especialmente popular durante el invierno y las festividades navideñas, aportando un aroma reconfortante a cada bocado.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible.
El tinto de verano es una popular bebida para los días más calurosos, perfecta para quienes aprecian un buen cóctel a base de vino tinto, sin que pierda su sabor.
El cóctel de algarrobina, a veces conocido simplemente como algarrobina, es un trago muy popular en Perú, especialmente entre las mujeres, se dice que su sabor dulce y cremosidad, similar a un ponche de huevoss.
La cola de mono es un reconfortante cóctel, elaborado principalmente con leche y aguardiente, endulzado y saborizado con café, azúcar, cáscara de naranja, canela y clavo de olor.
También llamada golden milk, golden latte, cúrcuma latte o leche dorada, la leche de oro es una bebida de origen indio reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, antibacteriales, desintoxicantes y antioxidantes.
El Sex on the Beach es un cóctel clásico que evoca la frescura de la playa y los sabores tropicales. Es fácil de hacer y seguro que impresionarás a tus amigos con su sabor tropical.
La malta con huevos es un clásico cóctel chileno, especialmente popular durante los meses de invierno, aunque siempre es bienvenida en cualquier temporada.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
Las papas supremas o supreme son un plato perfecto para compartir, una preparación sencilla y deliciosos ingredientes, ya sea como aperitivo o entrada.
El ceviche de choritos chilenos es una fresca y deliciosa preparación que combina los sabores marinos de los choritos con el toque cítrico del limón y el picante del merkén.
La tortilla de brócoli es una opción deliciosa, rápida y nutritiva, ideal para incorporar esta verdura en las comidas diarias de toda la familia.
La masa, preparada con harina de trigo, mantequilla, huevoss y un toque de vino blanco, se rellena con un pino de queso mantecoso, jamón, tomate, aceitunas y orégano, antes de ser horneada hasta obtener una dorada perfección.
La tortilla de lechuga es una alternativa deliciosa y ligera para incorporar más verduras a tu dieta. Su preparación es sencilla, ideal para una comida rápida y nutritiva.
Las crestas de gallo guisadas son un plato emblemático en Zamora y Cuenca, donde se sirven como tapas en los bares tradicionales, similar a los callos madrileños, pero a base de ave en lugar de cerdo.
Una receta de omelette, o simplemente omelet, rápida, sencilla y nutritiva, ideal para cualquier hora del día, particularmente para el desayuno, pero perfecta para disfrutar en cualquier momento, solo o compartido.
Los anticuchos chilenos a la parrilla son un aperitivo esencial en cualquier asado y un favorito durante las fiestas patrias.
Las empanadas de jaiba y queso son un plato emblemático del sur de Chile, fusionando los sabores del mar y la tierra en una delicia culinaria que perdura en el tiempo.