El pan de cuchara sin amasar es la solución ideal para quienes buscan disfrutar del placer de un pan casero fresco, sin complicaciones.
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
La masa 123, también conocida como masa Murbe, es una base esencial en la repostería que debe su nombre a la proporción de sus tres ingredientes principales
Elabora una deliciosa salsa agridulce diseñada para realzar el sabor de tus platos de sushi o comida china. Esta receta, pensada para satisfacer los paladares occidentales
Idealmente, la pastelera de choclo se prepara con granos de maíz recién cortados. Sin embargo, también puedes usar choclo desgranado congelado, ya sea en su versión tradicional o dulce
La receta de adobo de pollo es una deliciosa preparación peruana elaborado como un guiso especial con ingredientes autóctonos del país y que puedes elaborar con chanco, cabrito o pollo como en la receta a continuación.
El ceviche combinado es una deliciosa fusión de tres platos icónicos de la cocina peruana: el ceviche de pescado, la papa a la huancaína y los sabrosos tallarines rojos.
Este delicioso platillo combina carne de vacuno y cebollines, sazonados con ajo y salsa de soya, realzados por un toque de ají oro.
La auyama es el nombre que se le da al zapallo amarillo o calabaza en Venezuela, y es la protagonista de esta receta tradicional que forma parte de la gastronomía criolla del país.
El mondonguito o mondongo a la italiana es una receta que surgió de la influencia de los inmigrantes italianos en Perú durante el siglo XIX.
Preparar yoguis caseros es una experiencia sencilla y divertida. Estos tentadores bocados combinan salchichas con una masa de waffle que se cocina hasta que esté dorada y crujiente.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
El guiso «Don Fausto» es una receta clásica que combina carne y repollo en una preparación simple y rápida, con variantes que incluyen salchichas o longanizas.
El ají verde en pasta es un clásico de la cocina criolla chilena, una adaptación que surgió gracias a la influencia de nuevas técnicas e ingredientes.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
Dos estudios de la Universidad de Cornell revelan que beber agua durante las comidas podría hacerte comer más, mientras que el picante ayuda a reducir la ingesta hasta un 28%.
Chile genera 128.000 toneladas de aceite de cocina usado al año, pero solo recupera entre el 9% y el 12%. Un estudio chileno muestra cómo convertirlo en combustible de aviación sostenible.
Jordi Cruz, chef de ABaC y juez de MasterChef, explica los cinco indicadores para elegir un tomate de calidad: aroma, tacto, color, peso y estado de la piel.
Chile tiene una geografía única que va del desierto de Atacama a la Patagonia, y esa extensión se traduce directamente en su cocina. Cada zona aporta ingredientes propios, técnicas distintas y tradiciones que nacieron del territorio.
El pensamiento positivo no es solo optimismo: aumenta la confianza, fortalece la resiliencia y multiplica la motivación. Aprende a desarrollar una mentalidad que desbloquee tu verdadero potencial.
La ventaja es que muchos de estos errores comunes son fácilmente evitables, por lo que aquí te contamos cuáles son los más frecuentes y cómo evitarlos para lograr platos más sabrosos y perfectos.
La revolución del café funcional ya está aquí. Marley Coffee, la marca reconocida por su calidad, sabor y espíritu pionero,…
El Día de la Madre es el momento perfecto para demostrar amor y gratitud, y qué mejor manera de hacerlo que con un detalle hecho en casa.
Sólo un 13% de los chilenos cuenta con niveles óptimos de vitamina D, la cual cumple un rol clave en la formación ósea, la función muscular y la defensa contra infecciones.
Desde 10 grados de mínima en la madrugada hasta 25 de máxima en la tarde, este salto puede alterar nuestras defensas y aumentar el riesgo de contraer resfríos y otras afecciones respiratorias.
La Semana Santa es una época especial donde los mariscos se convierten en protagonistas de la mesa, especialmente en hogares que siguen tradiciones culinarias y religiosas.
Desde la costa hasta la selva, el Perú es un país bendecido con una abundancia de ajíes, cada uno con sus propias características únicas que aportan una explosión de sabor a la gastronomía peruana.
Más de 3 mil conciertos de jazz en vivo son los que se han celebrado en la centenaria Casa Maroto (Avenida Ossa 123, La Reina), desde que se transformara en el epicentro de este género musical y de la auténtica gastronomía italiana, en 2014.
Con el inicio del año escolar, se hace fundamental cuidar la alimentación de nuestros hijos. Los niños pasan largas horas en el colegio, por lo que, además de desayuno, almuerzo y cena, es esencial incorporar dos colaciones diarias que sumen un total de cinco comidas.
La comida peruana es considerada como una de las cocinas más sofisticadas de América del Sur, una mezcla de influencias indígenas – principalmente de los Incas- y cocinas provenientes de migraciones europeas y asiáticas.
La lasaña boloñesa (bolognesa) es un plato clásico italiano, que habitualmente se adapta a los sabores y técnicas culinarias locales que la convierten en una opción versátil y llena de sabor.
Los arrollados primavera, conocidos por su frescura y crocancia, son aperitivos clásicos de la cocina china presentes en muchos restaurantes, ideales para compartir.
El Negroni, un cóctel de origen italiano, ha ganado una gran popularidad global gracias a su sabor seco y amargo, convirtiéndose en una elección apreciada por muchos.
Disfruta de esta deliciosa y sencilla receta de pollo al jugo, un plato muy popular en la gastronomía chilena que se prepara rápidamente.
Disfruta de esta deliciosa receta de huevoss a la copa, perfectos como aperitivo o acompañamiento para tus platos favoritos, rápidos de preparar y una excelente opción para cualquier ocasión.
La focaccia es un pan clásico italiano crujiente, aromático y de miga aireada que se consigue a partir de una masa muy húmeda.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
La receta de cuy frito es considerada una de las más típicas del Perú, super deliciosa pero también muy nutritiva, aportando minerales esenciales como Calcio, Fósforo, Hierro y Zinc.
Los dolmas turcas son una deliciosa y tradicional receta de la cocina turca que consiste en hojas de parra rellenas de una mezcla sabrosa de arroz, carne y especias.
Este pan es muy popular tanto en la isla de Cuba como en los Estados Unidos, donde es conocido como «cuban bread» y se utiliza en preparaciones icónicas como el sándwich cubano.
Esta es una receta magnífica y sencilla de jalapeños en conserva, ideales para utilizar como acompañamiento en cualquier preparación.
El salpicón de pollo es una entrada fácil y rápida de preparar, una especie de ensalada con pollo desmenuzado y mayonesa, lo que le da un toque extra, muy fácil de preparar.
El kuchen de nueces es un postre clásico en Chile, muy apreciado durante la hora del té o la once que se ha convertido en una tradición culinaria que se disfruta en cualquier época del año
Las empanadas de jaiba y queso son un plato emblemático del sur de Chile, fusionando los sabores del mar y la tierra en una delicia culinaria que perdura en el tiempo.
El falafel, una receta árabe a base de garbanzos, es una opción ideal para aquellos con intolerancia al gluten o que siguen una dieta vegana o vegetariana. Nutritivo, saludable y delicioso.
El ponche a la romana es un cóctel refrescante y fácil de hacer que, según se cree, inspiró la creación del popular terremoto chileno, característico de las Fiestas Patrias.
Disfruta de esta deliciosa receta de alfajores de chancaca presentada por Haydee Guzmán, de 93 años, originaria de la localidad de Chahuilco, Región de los Lagos.
El queque de naranja es un postre delicioso hecho con harina, huevos y jugo de naranja, que ofrece un sabor ligeramente agridulce y una textura esponjosa y refrescante.
El encurtido de rabanito peruano es un platillo típico de la gastronomía peruana, conocido por su frescura y sabor único. Se elabora con rabanitos y otros ingredientes que le aportan un toque delicioso y saludable.
Las pantrucas o pancutras, son una sopa reconfortante derivada del mapudungun «pangkutra», una delicia nutritiva y fácil de preparar, perfecta para combatir el frío del invierno en el sur de Chile.
La salsa golf, también conocida como salsa rosa o salsa rosada de origen argentino, es sencilla y práctica de preparar, ideal para probar algo diferente, con una inconfundible apariencia.
La crema ácida, también conocida como nata agria o sour cream en inglés, es una preparación versátil y fácil de hacer, perfecta para acompañar carnes, ensaladas o como relleno en tortillas y otros platos.
La sopa de zapallo es un platillo sencillo, delicioso y saludable, perfecto para reunir a la familia y estimular el apetito.
El chifón, pastel chifón, torta chiffon o chiffon cake es un pastel suave y esponjoso que se acostumbra a consumir al desayuno o también como postre luego de una comida principal, idealmente calentito, recién salido del horno.
Una opción sencilla y deliciosa para preparar estas tradicionales galletas chilenas, ideales para rellenar con manjar, chancaca o disfrutar solas durante las celebraciones de las Fiestas Patrias.
Esta sopa, caracterizada por su diversidad de ingredientes y su sencillez, te permite utilizar los mariscos disponibles y añadir trozos de pescado, aprovechando la riqueza de las costas del pacífico.
Las hamburguesas de lentejas ofrecen una textura y sabor que sorprendentemente se asemejan a las de carne, siendo una excelente opción para agregar fibra a la dieta de los niños o para quienes siguen una alimentación vegetariana.
El pastel de chocolate con flor de sal es una creación perfecta para quienes buscan un postre elegante y lleno de sabor, en donde la combinación de dulzura intensa con un toque salado lo convierte en una experiencia única que encantará a todos.
Descubre cómo preparar unas deliciosas calugas caseras que encantan a grandes y chicos, perfectas para disfrutar en cualquier momento y tener siempre a mano.
Las manzanas confitadas son una entretenida y fácil alternativa para preparar esta golosina clásica de fruta, ideal para recordar los momentos escolares y los cumpleaños infantiles.
La torta de tres leches, o torta 3 leches, es un delicioso bizcocho empapado, relleno y decorado con leche evaporada, crema de leche y leche condensada, lo que le otorga su distintivo y famoso nombre.
El kuchen de duraznos es una receta tradicional extendida por muchos paises, utilizando frutas naturales de temporada, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
La leche asada al horno es un postre clásico y tradicional, transmitido de generación en generación, delicioso, nutritivo, económico y fácil de preparar.
Los waffles, también conocidos como gofres, son una delicia crujiente por fuera y esponjosa por dentro, ya sea en versiones dulces o saladas.
Los panqueques rellenos con manjar (dulce de leche) son una opción sencilla y deliciosa para compartir durante la hora del té o en cualquier ocasión especial.
La cazuela de pescado es una rica y nutritiva preparación selvática ideal para compartir en días fríos con toda la familia, muy tradicional en Perú.
El guiso de quinua es un plato tradicional peruano que combina la quinua, un cereal altamente nutritivo, con una variedad de verduras y especias. Es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año.
El mariscal caliente chileno es un plato reconfortante y robusto que suele ser un habitual durante todo el año aprovechando la variedad de productos del mar disponibles.
Refrescante y de temporada, una excelente oportunidad de disfrutar esta receta de sopa fría de betarragas y yogurt, un tipo de preparación cada vez más valorada.
Cuando el frío se hace presente, no hay nada como una deliciosa sopa a la minuta para calentar el cuerpo, ya que su sencilla preparación y rapidez la convierten en una opción muy popular en los hogares peruanos.
La cazuela está hecha con piezas de pollo con piel, papas, zapallo amarillo, choclos en trozos, porotos verdes y un toque de arroz para darle espesor al caldo.
Este caldo de papas es reconfortante, fácil, rápido y económico de preparar. Con ingredientes simples, se complementa con harina tostada y chicharrón picado
La receta de locro de zapallo peruano es una preparación originaria de los pueblos andinos, elaborado con ingredientes locales, muy nutritivo y delicioso.
El ramen es un plato de fideos cocidos originario de China, adaptado por la gastronomía japonesa y popularizado en todo el mundo.
El ají de pollería, también conocido como ají pollero es una preparación que sirve como complemento de una gran variedad de recetas peruanas, una deliciosa salsa ideal para acompañar papas fritas, pollo a la brasa y salchipapas.
La receta de salsa teriyaki es sin duda una de las salsas más reconocidas de la cocina japonesa, utilizada como acompañamiento de diversos platos fríos o para marinar todo tipo de carnes.
El dulce de membrillo es una preparación que tiene sus raíces en España y Portugal, pero que ha encontrado un hogar en la gastronomía latinoamericana a lo largo de los años.
Una exquisita mermelada de cerezas que captura la esencia del verano y puede disfrutarse tanto inmediatamente como conservada para el resto del año.
La receta de salsa provenzal es originaria de la región de Provenza, en el sur de Francia, y ha sido…
El panko japonés es un tipo de pan rallado que se destaca en la cocina japonesa por su textura más gruesa y su capacidad para crear un recubrimiento ligero y crujiente en platos fritos o al horno.
La salsa golf, también conocida como salsa rosa o salsa rosada, es una preparación sencilla y práctica para aquellos momentos en los que quieres probar algo diferente con su característico color.
El vinagre de manzana es un tipo de vinagre elaborado mediante la fermentación aeróbica de los azúcares de la manzana, convirtiéndolos en ácido málico o ácido acético.
El alioli es una emulsión de origen español muy fácil de elaborar cuyo nombre se origina en la conjunción de las palabras «all i oil» (ajo y aceite), sus ingredientes principales, en valenciano y catalán.
El pollo a la cerveza es una preparación muyversátiles, que permite experimentar con distintas variedades de cerveza, particuarmente oscuras, así como técnicas de cocción o ingredientes adicionales.
Disfruta de esta simple pero exquisita receta de prietas chilenas con papas cocidas, perfecta para compartir en familia y acompañar con salsa picante en cualquier época del año.
El pollo a la sal es una opción deliciosa y sencilla para preparar esta carne de manera jugosa y sabrosa, evitando que se reseque durante la cocción al horno.
La pechuga de pavo rellena al horno es un plato tradicional de Navidad, una alternativa deliciosa para cenas más sencillas y grupos más pequeños que un pavo entero.
La caigua es un vegetal muy apreciado en la gastronomía peruana debido a su sabor suave y versatilidad en la cocina y una de sus formas más deliciosas de disfrutarla es preparando caigua rellena.
La Paila Marina es un exquisito plato chileno, caracterizado por su generoso caldo y su variedad de productos del mar que varían según la temporada.
El chupe de guatitas es un plato chileno clásico y reconfortante que solía prepararse durante largas horas antes de la llegada de las ollas a presión.
Esta deliciosa lasaña de berenjenas es ideal para aquellos que buscan un platillo vegetariano nutritivo y lleno de sabor, perfecto para una comida casera saludable y económica.
La caja china es un horno portátil que los migrantes utilizaban en Cuba para cocinar las carnes bajo tierra cubiertas con una plancha de metal sobre la cual colocaban brasas, pero que luego fue adaptada como una caja de madera portatil.
Con ingredientes básicos y una preparación rápida, el secreto del éxito está en la circulación del aire caliente, que asegura una cocción uniforme y veloz.
Las dobladas son un pan tradicional chileno que comparte su base de receta con la masa de las empanadas, pero se dobla en cuatro partes, se hornea directamente y suele acompañarse con queso.
Descubre cómo preparar en casa un delicioso pan de miel, ideal para compartir con la familia en cualquier temporada del año.
La Mona de Pascua es una deliciosa y festiva receta de Semana Santa, caracterizada por su masa dulce en forma de rosca, adornada con huevoss cocidos que se hornean en su interior.
El pan coliza es un pan chileno de forma cuadrada que se cree adaptado de una receta tradicional boliviana en donde se le conoce como pan galleta, caracterizado por su textura y sabor distintivos.
La linaza y la chía son consideradas como una de las mayores fuentes de fibra vegetal soluble, ricas en ácidos grasos beneficiosos para la salud.
El pan de avena, también conocido como pan de monasterio, es un pan de miga gruesa y crujiente que tiene sus raíces en el norte de Inglaterra.
Los catutos o multrunes son una joya culinaria de la gastronomía mapuche, apreciados tanto en versiones dulces con miel de abejas o mermelada de rosa mosqueta, como en su variante salada con mantequilla, pebre o salsa de ajo.
El pan de molde integral casero es una opción saludable y deliciosa, ideal para quienes buscan alternativas a los panes industriales.
El agua de alcachofa es una opción ideal para aprovechar al máximo las propiedades y beneficios de esta versátil planta comestible, convirtiéndola en una elección económica y sostenible.
También llamada golden milk, golden latte, cúrcuma latte o leche dorada, la leche de oro es una bebida de origen indio reconocida por sus propiedades antiinflamatorias, antibacteriales, desintoxicantes y antioxidantes.
Este refrescante brebaje chileno se compone de vino pipeño y helado de piña, creando una armonía de sabores que debes disfrutar con moderación debido a su dulzura característica.
Esta receta de té japonés se enfoca en promover la pérdida de peso y tiene propiedades antiinflamatorias y que utiliza hojas de laurel como un diurético natural
La michelada, un clásico cóctel mexicano, adopta en Chile un toque único con la incorporación de limón de pica y merkén mapuche, añadiendo un ácido y picante distintivo.
Baileys, la marca que hizo mundialmente conocida la crema irlandesa, es reconocida por ser la primera en lograr combinar el alcohol y la crema de la preparación para su comercialización.
El Tom Collins, originario de Inglaterra, es uno de los cócteles más icónicos a nivel mundial y es una excelente elección para los días calurosos.
El cóctel de algarrobina, a veces conocido simplemente como algarrobina, es un trago muy popular en Perú, especialmente entre las mujeres, se dice que su sabor dulce y cremosidad, similar a un ponche de huevoss.
El masato peruano es un delicioso licor casero y artesanal a base de yuca fermentada que es muy popular en todo el país, desde el Amazonas hasta la Lima.
El bizcocho marmoleado, también conocido como queque mármol o marmolado, es una delicia suave y esponjosa que combina a la perfección los sabores de chocolate y vainilla.
Los dumplings son empanadas chinas que se han convertido en un plato popular en todo el mundo gracias a la influencia de la cocina oriental, versátiles y deliciosos, perfectos como aperitivo o plato principal.
Este ceviche de cochayuyo es una exquisitez culinaria, pero también es una opción saludable y sencilla de preparar, manteniendo todas las propiedades originales de este ingrediente típicamente chileno.
El tártaro de vacuno, también conocido como carne tártara, es una receta tradicional que tiene sus raíces en la antigua China y cuyas primeras referencias llegaron a Occidente gracias al explorador Marco Polo.
Las empanadas de queso son una sencilla delicia gastronómica, ideales para cualquier ocasión, ya sea como aperitivo o para acompañar eventos y celebraciones.
El arroz para sushi es fundamental en muchas preparaciones japonesas, especialmente en aquellas que incluyen pescado crudo. Su delicada cocción y manipulación lo convierten en un ingrediente esencial en la cocina japonesa.
Receta de calamares fritos, una preparación originada en España, en donde se ha preparado y disfrutado durante siglos, muy popular en bares o restaurantes.
La receta de berenjenas al horno es una manera sencilla y deliciosa de saborear este versátil vegetal, resaltando todas sus propiedades alimenticias.
Para esta receta, la frescura y calidad de los locos son fundamentales. Acompáñalos con una mayonesa casera enriquecida con un toque de pisco chileno para realzar su sabor.