El ramen de pollo coreano es una deliciosa y reconfortante receta muy popular en la cocina coreana y se puede personalizar con diferentes adiciones según tus preferencias.
Contenido
¿Cómo preparar ramen de pollo?
Hacer ramen de pollo coreano en casa es un proceso sencillo, saludable, aromático y gratificante, muy fácil de hacer.
Receta de ramen de pollo coreano
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 4 paquetes de fideos ramen
- 4 tazas de caldo de pollo
- 2 pechugas de pollo cocidas
- 2 zanahorias cortadas en juliana
- 2 tazas de brotes de soja
- 2 cebollines cortados en rodajas
- 4 huevos duros
- 4 hojas de nori troceadas
- Salsa de soja
- Aceite de sésamo tostado
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Cocinar los fideos ramen según las instrucciones específicas del paquete. En una olla grande, añadir el caldo de pollo y calentar a fuego medio-alto hasta alcanzar el hervor, agrega las zanahorias, los brotes de soja y cocina por un par de minutos o hasta que estén tiernos.
- Añadir los cortes de pechuga de pollo, los cebollines y mantener la cocción por un par de minutos más. Condimentar con salsa de soja, aceite de sésamo tostado, sal y pimienta al gusto.
- Servir una porción de fideos ramen cocidos en cada tazón, distribuir el caldo de pollo y sus ingredientes bien calientes y opcionalmente, acompañar con trozos de nori y un huevo cocido.
¿Puedo usar otros tipos de fideos?
Sí, puedes reemplazar los fideos ramen por fideos de arroz, udon o soba. Solo debes ajustar los tiempos de cocción según el tipo de fideo que utilices, para que no se sobrecuezan.
¿Cómo lograr un caldo más auténtico?
Puedes preparar el caldo desde cero usando huesos de pollo, cebolla, ajo, jengibre y un toque de miso o gochujang. Cocinarlo a fuego lento por al menos 1 hora potenciará su sabor y profundidad.
¿Cuáles son los toppings típicos?
Además del huevo cocido y el alga nori, puedes agregar maíz dulce, espinacas, kimchi, setas salteadas, cebollín frito o semillas de sésamo tostado para darle más textura y sabor.
¿Se puede preparar en versión picante?
Sí, puedes añadir pasta gochujang (pasta fermentada de ají coreano), rodajas de ají rojo fresco o unas gotas de aceite de ají para una versión picante y más cercana al estilo ramyeon coreano tradicional.
