Receta de canelones rellenos: Tradición italiana en tu plato

Los canelones (cannelloni en italiano) son una pasta ancha y tubular originaria de Italia, que puede venir lista o formarse a partir de láminas de lasaña, rellena de una variedad de ingredientes a gusto.

¿Cómo preparar canelones?

Los canelones se elaboran con láminas de pasta, que pueden ser caseras o compradas, envueltas y rellenas con diversas mezclas como carne, espinacas o pollo, que se cocinan y luego se hornean con salsa y queso para un resultado delicioso.

Receta de canelones italianos rellenos

Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 2 personas

Ingredientes

• 400 g de pasta de canelones
• 300 g de carne molida
• 2 tomates picados
• 1 cebolla picada
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de pimentón
• Queso mantecoso
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta

Instrucciones

1. Cocinar los canelones o las láminas de lasaña según las instrucciones específicas del fabricante, escurrir y reservar.
2. En una sartén grande, añadir un chorrito de aceite de oliva, calentar a fuego medio e incorporar la cebolla, el ajo y sofreír todo por un par de minutos, revolviendo e integrando con una cuchara de madera hasta que la cebolla adquiera una apariencia transparente.
3. Añadir la carne picada e incorporar todo, cocinar todo por un par de minutos e incorporar el tomate picado, salpimentar al gusto, integrar todo y mantener a fuego medio hasta que la carne esté bien cocida. Enfriar.
4. Rellenar la pasta para canelones o bien utilizar las láminas de la lasaña ya cocidas según las instrucciones con la pasta de carne y reservar en una fuente de horno, cubrir con el resto de la salsa de carne, queso mantecoso rallado y llevar al horno a 180°C por unos 10 minutos.

Canelones de zapallo

Una alternativa saludable es usar láminas finas de zapallo italiano en lugar de pasta, rellenarlas con los mismos ingredientes y hornearlas.

Información nutricional

Los canelones rellenos aportan minerales como hierro, zinc y fósforo provenientes de la carne, así como calcio si se utiliza queso. También vitaminas B12 y B6, esenciales para el metabolismo energético y la función neurológica.

¿Sabías qué?

Aunque son de origen italiano, los canelones son populares en toda España y Latinoamérica debido al intercambio cultural entre Italia y Cataluña.