Deléitate con esta reconfortante receta de caldo de pollo, también conocida como sopa o consomé de pollo, un plato sencillo y común en los almuerzos con opción de agregar un toque de sémola.
Contenido
¿Cómo preparar caldo de pollo para enfermos?
El caldo de pollo, una sopa casera concentrada, es una opción deliciosa para recuperar energías en momentos de convalecencia o combatir el frío en invierno.
Receta de caldo de pollo casero
Preparación: 30 minutos
Cocción: 40 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo
- 4 cucharadas de sémola
- 2 huevoss
- 1 diente de ajo picado
- ½ zanahoria
- ½ cebolla
- Cilantro fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla mediana, colocar la pechuga de pollo y cubrirla de agua a temperatura ambiente. Añadir las verduras surtidas y agregar la cebolla picada fina, la zanahoria picada fina, el diente de ajo rebanado, sal y pimienta a gusto.
- Cocinar destapada a fuego alto hasta que comience a hervir, bajar el fuego y tapar la olla, cocinar por unos 40 minutos, retirar y colar el caldo, regresar a la olla y calentar a fuego alto hasta que hierva.
- Batir los huevoss y añadir al caldo, revolviendo rápidamente; añadir opcionalmente las cucharadas de sémola y cocinar a fuego suave por unos 2 a 3 minutos más. Servir el consomé de pollo bien caliente y decorar con cilantro fresco picado en la superficie.
Consejos y tips
Asegúrate de descongelar completamente el pollo antes de usarlo, preferiblemente en la zona fría del refrigerador durante al menos 24 horas.
Información nutricional
Es una fuente natural de proteínas y minerales como fósforo y magnesio, esenciales para la regeneración celular y la salud ósea. Aporta vitaminas del complejo B, que favorecen el metabolismo energético y el sistema nervioso.
Registros históricos
Las propiedades curativas del consomé de pollo tienen su primera mención en el «Manual de mujeres, en el cual se contienen muchas y diversas recetas muy buenas», un libro anónimo en castellano del siglo XVI.
