Receta de mermelada de moras: Deliciosa y fresca para todo el año

Una deliciosa receta de mermelada de moras, perfecta para disfrutar durante la temporada de cosecha de estas frutas frescas y sabrosas.

¿Cómo preparar mermelada de moras?

La mermelada de moras debe prepararse con moras frescas durante su temporada para capturar su mejor sabor y textura, ya que una vez envasada, puede conservarse por hasta un año.

Receta de mermelada o dulce de moras

Preparación: 4 horas
Cocción: 40 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 6 personas

Ingredientes

• 1 kg de moras
• 1 kg de azúcar
• 1 limón

Instrucciones

1. Lavar las moras en agua fría y escurrirlas bien. Colocarlas en un bol grande y esparcir el azúcar sobre ellas. Mezclar suavemente y cubrir con papel film. Dejar reposar en el refrigerador por al menos 4 horas.
2. Agregar el jugo de limón a las moras y azúcar. Transferir a una olla mediana y cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos, revolviendo ocasionalmente y eliminando la espuma que se forme en la superficie.
3. Para verificar la consistencia, colocar una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío. Debe mantener su forma y no juntarse.
4. Verter la mermelada caliente en frascos de vidrio esterilizados. Tapar bien y almacenar en un lugar fresco y seco. Servir la mermelada de moras como acompañamiento para panes, quesos y postres.

Beneficios de consumir moras

Las moras son ricas en antioxidantes como las antocianinas, que pueden ayudar a mejorar la salud cardiovascular y reducir la inflamación.

Cultivo de moras en Chile

En Chile, las moras se cultivan principalmente en regiones como Los Ríos, Valparaíso y hasta la Región del Maule, donde se comercializan frescas durante la temporada.