El chancho al horno es un verdadero protagonista de la gastronomía y si bien suele ser reservado para ocasiones especiales como la Navidad, no hay fecha específica para disfrutar de este exquisito plato
Si hablamos de platos emblemáticos, no podemos dejar de mencionar el exquisito chicharrón de chancho, un platillo muy cotizado en Perú que tiene su propio día de celebración cada tercer sábado de junio.
El adobo de chancho es un plato tradicional de la cocina peruana que se caracteriza por su sabor fuerte y picante. Se prepara marinando la carne de cerdo y luego se cocina lentamente para lograr una textura tierna y jugosa.
El arroz con chancho o cerdo es un plato tradicional del norte de Perú. Sin embargo, como ocurre a menudo, hay diferentes maneras de prepararlo según la región.
La pachamanca a la tierra es parte de la historia gastronómica peruana, sus costumbres y tradiciones, cuyos registros más antiguos se remontan entre 7000 y 8000 años en San Pedro de Cajas.
