Los calamares son uno de los moluscos favoritos del Perú, siempre disponibles en todos los mercados, siendo la base de diversas preparaciones como este chicharrón de calamar, muy delicioso y nutritivo.
Los bolones de verde son un plato tradicional de la costa ecuatoriana que combina plátanos verdes con queso y chicharrón, crujiente por fuera y suave por dentro.
