El clavo oxidado, también conocido como «rusty nail», es un cóctel de renombre que se puede preparar fácilmente en cualquier lugar, sin la necesidad de ingredientes complicados.
Contenido
¿Cómo preparar clavo oxidado?
Esta receta, típica de la cocina escocesa, combina el robusto sabor del whisky con el dulzor del Drambuie, complementado con el aroma distintivo del clavo de olor.
Información nutricional
Preparación: 5 minutos
Calorías: 250 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 50 ml de whisky
- 25 ml de licor Drambuie
- 2 clavos de olor
- Cáscara de naranja o limón
- Licor amargo de angostura
- Hielo en cubos
Instrucciones
- En un vaso corto y ancho tipo Old Fashion, añadir 2 a 3 hielos e incorporar el Whisky y el Drambuie, revolver ligeramente una o dos vueltas con una cuchara de cóctel y reservar.
- Añadir 1 o 2 clavos de olor a gusto, opcionalmente unas gotas de amargo de angostura y mezclar suavemente. Servir el clavo oxidado inmediatamente decorado con una cáscara de limón o naranja.
Historia y origen del clavo oxidado
El clavo oxidado tiene sus orígenes en Escocia, probablemente en la década de 1930 cuyo nombre proviene del color dorado oxidado que adquiere la mezcla de whisky y Drambuie, así como de su sabor robusto y distintivo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Es necesario usar clavos de olor enteros o se puede usar aceite esencial?
Es mejor usar clavos de olor enteros, ya que su infusión directa en la bebida aporta un sabor más auténtico y controlable. Sin embargo, si prefieres una opción más rápida, unas gotas de aceite esencial de clavo pueden servir, aunque no aportarán la misma intensidad ni la complejidad aromática.
¿Qué tipo de hielo es mejor para este cóctel?
El hielo en cubos grandes es ideal para este cóctel, ya que se derrite más lentamente, evitando que la bebida se diluya demasiado rápido y permitiendo que los sabores se mantengan por más tiempo. Si prefieres una bebida más fría, puedes añadir más hielo al gusto.
¿Cuál es el maridaje perfecto para acompañar un clavo oxidado?
Este cóctel combina muy bien con platos de sabores intensos, como carnes asadas, quesos curados o aperitivos de mariscos. Los quesos azules o el jamón serrano son excelentes opciones que complementan la riqueza y el toque dulce del Drambuie.
