La tortilla de coliflor es una opción deliciosa y saludable, perfecta para un almuerzo liviano y nutritivo, ofreciendo vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, aportando energía duradera a lo largo del día.
Contenido
¿Cómo preparar tortilla de coliflor?
Preparar una tortilla de coliflor no requiere muchos ingredientes y estará lista en aproximadamente 45 minutos, con una textura suave se mezcla con la ligereza del huevos, todo condimentado con ajo y perejil fresco.
Información nutricional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 2 personas
Receta de tortillas de coliflor casera
Ingredientes
- 500 g de coliflor
- 6 huevoss
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Colócala en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha. Escurre y reserva.
- En una sartén mediana, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríe ligeramente, sin dorarlos. Luego, incorpora la coliflor cocida y saltea por unos 2 minutos más. En un bol grande, bate los huevoss, añade el perejil picado, sal y pimienta. Luego, incorpora la coliflor salteada y mezcla bien todos los ingredientes.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y coliflor, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada. Sirve la tortilla de coliflor inmediatamente, acompañada de ensaladas frescas, papas o arroz, según tu preferencia.
Versión al horno
Si prefieres una versión al horno, vierte la mezcla en una fuente engrasada y espolvorea queso rallado por encima. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Consejos y tips
Para obtener el mejor sabor, utiliza coliflor fresca. Si necesitas almacenarla, guárdala en una bolsa perforada dentro del refrigerador, donde se mantendrá fresca por hasta 7 días.
Beneficios y propiedades
La coliflor es un vegetal excelente para quienes buscan desintoxicar su cuerpo, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquidos, demás, es beneficiosa en casos de hipertensión y retención de líquidos, favoreciendo la eliminación de sustancias como el ácido úrico.
