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Por Cocina en Casa
La tortilla de coliflor es una opción deliciosa y saludable, perfecta para un almuerzo liviano y nutritivo, ofreciendo vitaminas y minerales esenciales para el cuerpo, aportando energía duradera a lo largo del día.
¿Cómo preparar tortilla de coliflor?
Preparar una tortilla de coliflor no requiere muchos ingredientes y estará lista en aproximadamente 45 minutos, con una textura suave se mezcla con la ligereza del huevo, todo condimentado con ajo y perejil fresco.
Información nutricional
Preparación: 15 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 2 personas
Ingredientes
- 500 g de coliflor
- 6 huevos
- 2 dientes de ajo picados
- Aceite de oliva extra virgen
- Perejil fresco picado
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- Lava y corta la coliflor en pequeños floretes. Colócala en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocina a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que esté tierna pero no deshecha. Escurre y reserva.
- En una sartén mediana, calienta un chorrito de aceite de oliva a fuego medio. Añade los ajos picados y sofríe ligeramente, sin dorarlos. Luego, incorpora la coliflor cocida y saltea por unos 2 minutos más. En un bol grande, bate los huevos, añade el perejil picado, sal y pimienta. Luego, incorpora la coliflor salteada y mezcla bien todos los ingredientes.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Vierte la mezcla de huevos y coliflor, distribuyéndola de manera uniforme. Cocina unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que esté dorada y cuajada. Sirve la tortilla de coliflor inmediatamente, acompañada de ensaladas frescas, papas o arroz, según tu preferencia.
Versión al horno
Si prefieres una versión al horno, vierte la mezcla en una fuente engrasada y espolvorea queso rallado por encima. Hornea a 180°C durante unos 20 minutos, hasta que esté dorada y cocida por completo.
Consejos y tips
Para obtener el mejor sabor, utiliza coliflor fresca. Si necesitas almacenarla, guárdala en una bolsa perforada dentro del refrigerador, donde se mantendrá fresca por hasta 7 días.
Beneficios y propiedades
La coliflor es un vegetal excelente para quienes buscan desintoxicar su cuerpo, ya que ayuda a eliminar el exceso de líquidos, demás, es beneficiosa en casos de hipertensión y retención de líquidos, favoreciendo la eliminación de sustancias como el ácido úrico.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuánto se cuece la coliflor?
Unos 10 minutos en agua hirviendo con sal, tierna pero sin deshacerse.
2. ¿Cuántos huevos lleva?
Seis.
3. ¿Qué más lleva?
Ajo picado salteado en aceite de oliva, perejil fresco picado, sal y pimienta.
4. ¿Cómo se cocina la tortilla?
En una sartén grande con aceite de oliva a fuego medio alto.
5. ¿Se puede voltear?
Sí, con la ayuda de un plato, cuando la base ya está firme.
