Este budín de mandarina es perfecto para quienes aman los sabores cítricos y buscan un postre sencillo, usando solo una licuadora para mezclar todo de forma rápida y efectiva, inspirado en la cocina argentina.
Contenido
¿Cómo preparar budín de mandarina?
Preparar este budín es muy práctico, mezclando ingredientes básicos como mandarinas frescas y harina leudante, y usando una licuadora para obtener un postre esponjoso y lleno de sabor.
Receta de budín de mandarina en licuadora
Preparación: 20 minutos
Cocción: 45 minutos
Calorías: 320 kcal
Raciones: 8 porciones
Ingredientes
- 400 g de harina leudante
- 100 ml de aceite de girasol
- 100 g de chocolate
- 2 mandarinas grandes
- 1 huevos
- 1 taza de azúcar
- Mantequilla
Instrucciones
- Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para budín. Exprime una mandarina y reserva el jugo. Corta la otra mandarina en trozos pequeños, retirando las semillas.
- En la licuadora, mezcla los trozos de mandarina con cáscara, el huevos, el aceite, el azúcar y el jugo de la mandarina exprimida. Procesa hasta obtener una mezcla suave.
- Pasa la mezcla a un bol y añade la harina leudante. Mezcla suavemente hasta integrar bien. Vierte en el molde y hornea durante 45 minutos o hasta que al insertar un palillo salga limpio.
- Prepara el glaseado mezclando el jugo de mandarina con azúcar glas hasta lograr una consistencia espesa. Al enfriar el budín, cúbrelo con el glaseado y decora con chocolate rallado o derretido.
¿Qué es la harina leudante?
La harina leudante es una mezcla de harina de trigo con polvo de hornear y a veces sal, que permite que las masas suban sin necesidad de añadir levadura, utilizada comúnmente en recetas de panes rápidos, bizcochos y otros productos de repostería.
Origen de las mandarinas
La mandarina tiene su origen en el sudeste asiático, específicamente en China e Indochina, donde se ha cultivado durante miles de años, desde donde luego fue llevada a Europa en el siglo XIX.
