Las recetas de pollo a la mostaza son abundantes y siempre son una excelente opción para compartir en familia o con invitados, gracias a su sabor delicioso y su economía.
Contenido
¿Cómo preparar pollo a la mostaza?
Esta receta te enseñará a preparar un jugoso pollo asado con el inconfundible toque de la mostaza, acompañado de cebolla y papas para crear una combinación de sabores y texturas perfecta.
Información nutricional
Preparación: 30 minutos
Cocción: 30 minutos
Calorías: 400 kcal
Porciones: 4 personas
Receta de pollo al horno con mostaza
Ingredientes
- 6 presas de pollo
- 6 papas medianas
- 4 cucharadas de mostaza
- 4 cucharadas de aceite
- 2 cucharada de vinagre
- 2 cebollas
- 2 ajos picados
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En un bol mediano, mezcla la mostaza, el aceite de oliva y el vinagre. Bate con un espumador hasta obtener una mezcla homogénea y emulsionada. Limpia y lava las presas de pollo, retirando el exceso de humedad con papel absorbente. Condimenta con el ajo picado, sal y pimienta al gusto. Reserva.
- Precalienta el horno a 200°C (396°F) durante al menos 10 minutos. Pica las cebollas en juliana gruesa y distribúyelas en la base de una fuente para horno. Coloca las presas de pollo sobre las cebollas y báñalas con la salsa de mostaza, aceite y vinagre.
- Lava, pela y trocea las papas en gajos. Cocínalas en agua hirviendo durante aproximadamente 10 minutos, luego escúrrelas y sazónalas con sal y pimienta. Resérvalas en una fuente.
- Coloca la bandeja con el pollo en el horno precalentado y cocina durante 20 minutos. Luego, añade las papas reservadas y continúa cocinando durante otros 10 minutos o hasta que las papas estén doradas y el pollo esté bien cocido.
- Sirve el pollo a la mostaza de inmediato, acompañado de pan amasado y, opcionalmente, una copa de vino blanco.
Beneficios y propiedades
El pollo es una excelente fuente de proteínas magras, esenciales para la reparación y el crecimiento de los tejidos en el cuerpo, además de promover la salud muscular y la sensación de saciedad.
¿Sabías qué?
La mostaza es una preparación que se remonta a la antigua Roma, donde se mezclaba jugo de uva sin fermentar, conocido como «mosto», con semillas de mostaza llamadas «sinapis», para crear el «mustum ardens» (mosto ardiente) por su sabor picante característico.
