El arroz primavera es una de las formas más populares de preparar este cereal, caracterizada por su sencillez, colores vibrantes y frescura, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto frío como caliente
Contenido
¿Cómo preparar arroz primavera?
El arroz primavera se destaca por su combinación de arroz bien cocido y una variedad de verduras frescas y coloridas, lo que le otorga un toque de frescura y sabor que complementa casi cualquier plato principal.
Información nutricional
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Receta de arroz primavera casero
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua hirviendo
- 50 g de arvejas verdes
- 50 g de choclo desgranado
- 50 g de porotos verdes
- 50 g de zanahoria picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el arroz y sofreír durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el arroz se vea brillante y transparente. Incorporar el ajo picado finamente y sofreír durante un minuto más.
- Añadir el agua hirviendo al arroz, agregar sal al gusto y revolver para integrar bien. Reducir el fuego al mínimo y cocinar, preferiblemente sobre un tostador de pan, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y el agua se haya evaporado completamente.
- En otra olla, agregar las verduras (arvejas, choclo, porotos y zanahoria) y cubrirlas con agua hirviendo. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, enjuagar las verduras en agua fría para detener la cocción.
- En una olla grande, agregar el arroz cocido y las verduras escurridas. Mezclar todo suavemente con una cuchara de madera, distribuyendo los vegetales de manera homogénea.
Beneficios y propiedades
El arroz es una excelente opción para quienes buscan una dieta baja en grasas y carbohidratos. Ideal para quienes desean mantener o perder peso, este cereal es también una buena fuente de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece la digestión.
¿Sabias qué?
En Chile se cultivan alrededor de 25 mil hectáreas de arroz cada año, principalmente en la región del Maule y en menor medida en la región de Ñuble, alcanzando un abastecimiento interno del 64%.
