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Por Cocina en Casa
El arroz primavera es una de las formas más populares de preparar este cereal, caracterizada por su sencillez, colores vibrantes y frescura, lo que lo convierte en el acompañamiento ideal para cualquier plato, tanto frío como caliente
¿Cómo preparar arroz primavera?
El arroz primavera se destaca por su combinación de arroz bien cocido y una variedad de verduras frescas y coloridas, lo que le otorga un toque de frescura y sabor que complementa casi cualquier plato principal.
Información nutricional
Preparación: 20 minutos
Cocción: 20 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Receta de arroz primavera casero
Ingredientes
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de agua hirviendo
- 50 g de arvejas verdes
- 50 g de choclo desgranado
- 50 g de porotos verdes
- 50 g de zanahoria picada
- 2 cucharadas de aceite
- 1 diente de ajo picado
- Perejil fresco
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
- En una olla mediana, calentar el aceite a fuego medio. Agregar el arroz y sofreír durante unos 5 minutos, revolviendo constantemente con una cuchara de madera hasta que el arroz se vea brillante y transparente. Incorporar el ajo picado finamente y sofreír durante un minuto más.
- Añadir el agua hirviendo al arroz, agregar sal al gusto y revolver para integrar bien. Reducir el fuego al mínimo y cocinar, preferiblemente sobre un tostador de pan, durante unos 15 a 20 minutos, hasta que el arroz esté bien cocido y el agua se haya evaporado completamente.
- En otra olla, agregar las verduras (arvejas, choclo, porotos y zanahoria) y cubrirlas con agua hirviendo. Cocinar a fuego medio durante unos 5 minutos. Luego, enjuagar las verduras en agua fría para detener la cocción.
- En una olla grande, agregar el arroz cocido y las verduras escurridas. Mezclar todo suavemente con una cuchara de madera, distribuyendo los vegetales de manera homogénea.
Beneficios y propiedades
El arroz es una excelente opción para quienes buscan una dieta baja en grasas y carbohidratos. Ideal para quienes desean mantener o perder peso, este cereal es también una buena fuente de fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece la digestión.
¿Sabias qué?
En Chile se cultivan alrededor de 25 mil hectáreas de arroz cada año, principalmente en la región del Maule y en menor medida en la región de Ñuble, alcanzando un abastecimiento interno del 64%.
