La crema de lentejas es un plato reconfortante y nutritivo, ideal para aprovechar las sobras de lentejas y crear una comida deliciosa en poco tiempo.
Contenido
¿Cómo preparar crema de lentejas?
La crema de lentejas se prepara combinando lentejas previamente cocidas con leche y papa rallada para lograr una textura suave y cremosa.
Receta de crema de lentejas
Preparación: 10 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 300 g de lentejas cocidas
- 300 ml de leche entera
- 1 papa mediana
- Crutones de pan
- Cilantro fresco
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Pelar y picar la papa en trozos muy pequeños u opcionalmente procesar con un rallador de mano. Reservar.
- En una olla mediana, reservar las lentejas previamente cocidas y calentar a fuego medio, añadir la leche y la papa, llevar a hervor, bajar el fuego, mantener por unos 5 minutos o hasta verificar que la papa esté cocida y retirar.
- Procesar las lentejas con una minipimer hasta obtener una consistencia homogénea, devolver a la olla, verificar y ajustar sazón si es necesario y recalentar un par de minutos.
- Servir la crema de lentejas inmediatamente, caliente y en un plato hondo, coronada por cilantro fresco picado y/o crutones de pan tostado.
Información nutricional
La crema de lentejas es una excelente fuente de proteínas, fibra y vitaminas del complejo B. Además, es una comida reconfortante que proporciona energía y saciedad, ideal para cualquier ocasión.
¿Sabías qué?
Aunque la India es el mayor productor de lentejas a nivel mundial, este delicioso plato es especialmente popular en Chile, donde se disfruta como una comida casera reconfortante y deliciosa.
