Disfruta de esta deliciosa mermelada de naranja, perfecta para aprovechar la temporada de naranjas cuando están en su punto máximo de dulzura y sabor.
Contenido
¿Cómo preparar dulce de naranja?
Al preparar mermelada utiliza siempre naranjas frescas y asegúrate de que la piel esté sana, ya que también la usarás en la receta.
Receta de mermelada de naranja
Preparación: 20 minutos
Cocción: 50 minutos
Calorías: 400 kcal
Raciones: 6 personas
Ingredientes
- 8 naranjas grandes
- 400 g de azúcar
- 1 ramita de canela
Instrucciones
- Lava y cepilla las naranjas. Pela cuidadosamente para conservar la parte blanca y reserva. Pela nuevamente retirando la parte blanca, pesa la fruta pelada y utiliza la mitad de su peso en azúcar.
- Hierve agua en una olla, añade la cáscara de una o dos naranjas y cocina por 5 minutos. Retira, enfría en agua helada, pica finamente y reserva.
- Corta las naranjas en trozos, añádelas a una olla con su jugo, el azúcar, y la cáscara picada. Agrega la canela opcionalmente. Cocina a fuego medio-alto hasta hervir, luego reduce el fuego y deja cocinar: 20 minutos con canela, retírala, y cocina 15 minutos más sin mover, luego otros 15 minutos revolviendo hasta obtener la textura deseada.
- Prueba la mermelada colocando una cucharadita en un plato frío, divídela y verifica que se mantenga separada.
- Envasa la mermelada caliente en frascos esterilizados, cierra y voltea para sellar. Deja enfriar 24 horas a temperatura ambiente y almacena hasta por un año en la despensa. Refrigera después de abrir.
Beneficios y propiedades
Las naranjas son ricas en vitamina C, además de mejorar la inmunidad y la salud digestiva gracias a su contenido de fibra.
¿Sabías qué?
Según una curiosa leyenda, la palabra «mermelada» puede derivar del francés «Marie est malade», relacionado con un remedio a base de naranjas y miel para María Estuardo.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
