Descubre cómo preparar una deliciosa salsa de cilantro, el complemento perfecto para diversas comidas.
Contenido
¿Cómo hacer salsa de cilantro?
Esta receta chilena es fácil, rápida y utiliza ingredientes comunes que siempre tienes a mano. Acompaña carnes, ensaladas y más con esta salsa fresca y llena de sabor.
Receta de salsa de cilantro casera
Preparación: 10 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 150 g de yogurt griego
- 1 atado de cilantro fresco
- 1 ají verde sin pepas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- Sal fina
- Pimienta negra
Preparación
- Lavar el cilantro en agua fría y disponer de todos los ingredientes medidos antes de comenzar.
- Reunir en una licuadora el yogurt natural, el cilantro entero, el ají verde, opcionalmente el jengibre en polvo, el aceite de oliva, el jugo de limón, salpimentar a gusto y licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
- Probar y ajustar sazón de ser necesario, igualmente la textura, añadiendo un chorrito de agua o aceite al gusto; reservar en un frasco limpio y refrigerar hasta por 7 días.
- Servir la salsa de cilantro como acompañamiento de todo tipo de carnes y pescados, papas fritas, pan amasado o tostadas, por ejemplo.
Beneficios de consumir cilantro
Es una hierba rica en antioxidantes, vitaminas A, C y K, que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir la inflamación.
¿Sabías qué?
El cilantro es originario del Oriente Medio y tiene más de 3.500 años de historia. Hoy en día, es popular en la cocina de la India y en los países de América Latina.
¿Cómo adaptar esta receta a una versión vegana o vegetariana? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión sin gluten? ¿Cómo adaptar esta receta a una versión keto (cetogénica)?
