¿Cómo hacer salsa de cilantro? Receta fácil

Descubre cómo preparar una deliciosa salsa de cilantro, el complemento perfecto para diversas comidas.

¿Cómo preparar salsa de cilantro?

Esta receta chilena es fácil, rápida y utiliza ingredientes comunes que siempre tienes a mano. Acompaña carnes, ensaladas y más con esta salsa fresca y llena de sabor.

Preparación: 10 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 4 personas

Ingredientes

• 150 g de yogurt griego
• 1 atado de cilantro fresco
• 1 ají verde sin pepas
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• ½ cucharadita de jengibre en polvo
• Sal fina
• Pimienta negra

Instrucciones

1. Lavar el cilantro en agua fría y disponer de todos los ingredientes medidos antes de comenzar.
2. Reunir en una licuadora el yogurt natural, el cilantro entero, el ají verde, opcionalmente el jengibre en polvo, el aceite de oliva, el jugo de limón, salpimentar a gusto y licuar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Probar y ajustar sazón de ser necesario, igualmente la textura, añadiendo un chorrito de agua o aceite al gusto; reservar en un frasco limpio y refrigerar hasta por 7 días.
4. Servir la salsa de cilantro como acompañamiento de todo tipo de carnes y pescados, papas fritas, pan amasado o tostadas, por ejemplo.

Beneficios de consumir cilantro

Es una hierba rica en antioxidantes, vitaminas A, C y K, que contribuye a fortalecer el sistema inmunológico y a combatir la inflamación.

¿Sabías qué?

El cilantro es originario del Oriente Medio y tiene más de 3.500 años de historia. Hoy en día, es popular en la cocina de la India y en los países de América Latina.

Preguntas frecuentes (FAQ)

1. ¿Qué la hace cremosa?

Ciento cincuenta gramos de yogurt griego.

2. ¿Qué ají lleva?

Un ají verde sin pepas.

3. ¿Cómo se ajusta la textura?

Probando y añadiendo un chorrito más de líquido si hace falta.

4. ¿Qué especia lleva?

Media cucharadita de jengibre en polvo.

5. ¿Con qué se sirve?

Con todo tipo de carnes y pescados, y con papas.