As vieiras chilenas ao molho cremoso são um prato delicioso, elegante e muito fácil de preparar, perfeito para ocasiões especiais. Além disso, são uma excelente fonte de proteínas e minerais.
O cancato de salmão é uma preparação típica do sul do Chile que combina perfeitamente alguns dos melhores salmões do mundo com a qualidade das linguiças de Chillán, resultando em um prato principal ou aperitivo imperdível na culinária chilena.
As ameijoas à parmesana são uma receita que vai deliciar seus sentidos. Deliciosas e incrivelmente fáceis de preparar, tornaram-se um aperitivo muito popular até mesmo fora do Chile.
A caldeirada de peixe-congro é um prato típico do Chile, amplamente reconhecido e apreciado em todo o país, imortalizado em um poema do Prêmio Nobel de Literatura Pablo Neruda em seu livro «Odas Elementares».