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A chocotorta é uma sobremesa tradicional argentina que se tornou extremamente popular na década de 80, especialmente nas regiões ao sul do país.
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Como Fazer Chocotorta Caseira?
A chocotorta é uma deliciosa sobremesa caseira, inspirada no tiramisú italiano, mas feita com ingredientes prontos para uso, o que significa que não precisa de forno—apenas uma montagem simples.
Receita de Chocotorta Argentina
Preparaçã: 15 minutos
Repouso: 12 horas
Calorías: 350 kcal
Porções: 6 pessoas
Ingredientes
- 400 g de biscoitos de chocolate
- 600 g de queijo mascarpone
- 600 g de doce de leite
- 200 ml de água quente
- 100 g de chocolate
- 2 colheres de sopa de café
Instruções
- Em uma tigela grande, misture o queijo mascarpone e o doce de leite. Bata com um fouet até obter um creme liso, homogêneo e cremoso.
- Dissolva o café na água quente em uma tigela separada. Mergulhe os biscoitos na mistura de café por 2 a 3 segundos, um de cada vez, e disponha-os em uma forma quadrada para cobrir a base.
- Espalhe uma camada da mistura de mascarpone e doce de leite sobre os biscoitos. Repita o processo para formar pelo menos 3 camadas, finalizando com o restante da cobertura.
- Decore com chocolate ralado ou em lascas, cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir.
Dicas adicionais
Se possível, use biscoitos de chocolate chamados “chocolinas”, que geralmente têm maior teor de cacau e são menos doces que outros biscoitos de chocolate. Em vez de vinho do Porto (usado na receita original), o café solúvel é uma excelente opção para umedecer os biscoitos, especialmente se você quiser que todos, incluindo as crianças, possam aproveitar a chocotorta.
Informação nutricional
A chocotorta fornece cálcio, fósforo, magnésio e vitaminas A e B2 graças ao queijo mascarpone e ao chocolate. Seu conteúdo de cacau oferece antioxidantes, mas é rica em açúcares e calorias.
Você sabia?
A receita atual da chocotorta foi popularizada pela publicitária e amante da gastronomia Marité Mabragaña como uma forma de promover os biscoitos produzidos pela então empresa argentina Bagley. Desde então, tornou-se uma sobremesa icônica da Argentina e é apreciada em lares de todo o país.
