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Por Cocina en Casa
La ensalada de fideos fríos es una opción ideal para la primavera y el verano, perfecta para aprovechar la pasta sobrante de comidas anteriores.
Contenido
¿Cómo preparar ensalada de fideos?
Puedes utilizar cualquier tipo de fideos que prefieras para esta ensalada, aunque los espirales o canutos son los más recomendados debido a su forma, que captura mejor los sabores de la vinagreta.
Información nutricional
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 300 kcal
Raciones: 4 personas
Receta de ensalada de fideos fríos
Ingredientes
- 250 g de pasta espirales
- 200 g de queso mozzarella
- 150 g de espinacas picadas
- 8 tomates cherry
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de queso parmesano
- 1 pimentón rojo cortado
- 1 cucharadita de tomillo
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
Instrucciones
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete, generalmente en agua hirviendo con sal durante 8 a 10 minutos hasta que esté al dente. Deja enfriar a temperatura ambiente.
- En un bol grande, mezcla el aceite de oliva, el vinagre, el tomillo, el ajo en polvo, el orégano y la sal. Revuelve bien para combinar los sabores. Reserva.
- Agrega la pasta fría al bol con la vinagreta, luego incorpora las espinacas picadas, los tomates cherry partidos por la mitad, y el queso mozzarella. Mezcla bien hasta integrar todos los ingredientes. Ajusta el sazón si es necesario.
- Sirve la ensalada de fideos fríos de inmediato, espolvoreando queso parmesano rallado al gusto.
Ensalada de fideos y atún
Una opción popular es añadir atún, ya sea en agua o aceite, para un extra de sabor y proteína.
Ensalada de fideos y verduras
También puedes enriquecer la ensalada con vegetales adicionales como choclo, zanahoria, zapallo italiano, arvejas, brócoli, o champiñones para un plato más completo.
