Los bolones de verde son un plato tradicional de la costa ecuatoriana que combina plátanos verdes con queso y chicharrón, crujiente por fuera y suave por dentro.
Los llapingachos son un plato tradicional de la gastronomía ecuatoriana, particularmente en la sierra, famosos por su su textura crujiente por fuera y suave por dentro.
El mote pillo es un plato de la gastronomía ecuatoriana especialmente popular en la región sierra del país, un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para cualquier ocasión.