El pan de camote peruano tiene sus raíces en la época colonial y es un elemento común durante la Semana Santa, un delicioso pan dulce, suave y ligero.
Contenido
¿Cómo preparar pan de camote?
Este pan se elabora con harina de trigo, puré de camote, mantequilla y azúcar, resultando en una masa suave y ligeramente dulce, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Información Nutricional
Categoría: Panes
Cocina: Peruana
Calorías: 300
Preparación: 150 minutos
Cocción: 15 minutos
Raciones: 4 personas
Receta de pan camote peruano
Ingredientes
- 650 g de harina de trigo
- 250 g de puré de camote
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de agua tibia
- 100 g de azúcar
- 30 g de levadura fresca
- 3 huevoss
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar el agua tibia, la levadura fresca desmenuzada, una cucharadita de sal y dejar reposar hasta que comience a burbujear.
- En otro bol grande, combinar el puré de camote, dos huevoss, azúcar, sal y mantequilla. Agregar la levadura y la harina gradualmente hasta formar una masa espesa.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar hasta obtener una mezcla suave. Reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante 90 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en trozos, formar bollos y colocar en una bandeja de horno engrasada. Barnizar con huevos batido y dejar reposar durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a 220°C y hornear los bollos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
Origen del camote
El camote es una raíz comestible originaria de América, con un sabor dulce y una variedad de colores de cáscara y pulpa, un alimento versátil que crece en climas cálidos y diversidad suelos.
Beneficios y propiedades
El camote contiene antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, es una excelente fuente de fibra dietética y es rico en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo.
