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Por Cocina en Casa
El pan de camote peruano tiene sus raíces en la época colonial y es un elemento común durante la Semana Santa, un delicioso pan dulce, suave y ligero.
¿Cómo preparar pan de camote?
Este pan se elabora con harina de trigo, puré de camote, mantequilla y azúcar, resultando en una masa suave y ligeramente dulce, perfecta para disfrutar en cualquier momento.
Información Nutricional
Categoría: Panes
Cocina: Peruana
Preparación: 150 minutos
Cocción: 15 minutos
Calorías: 300
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 650 g de harina de trigo
- 250 g de puré de camote
- 120 g de mantequilla
- 100 ml de agua tibia
- 100 g de azúcar
- 30 g de levadura fresca
- 3 huevos
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- En un tazón grande, mezclar el agua tibia, la levadura fresca desmenuzada, una cucharadita de sal y dejar reposar hasta que comience a burbujear.
- En otro bol grande, combinar el puré de camote, dos huevos, azúcar, sal y mantequilla. Agregar la levadura y la harina gradualmente hasta formar una masa espesa.
- Transferir la masa a una superficie enharinada y amasar hasta obtener una mezcla suave. Reposar en un bol cubierto con un paño húmedo durante 90 minutos o hasta que doble su tamaño.
- Dividir la masa en trozos, formar bollos y colocar en una bandeja de horno engrasada. Barnizar con huevo batido y dejar reposar durante 15 minutos.
- Precalentar el horno a 220°C y hornear los bollos durante aproximadamente 15 minutos o hasta que estén dorados.
Origen del camote
El camote es una raíz comestible originaria de América, con un sabor dulce y una variedad de colores de cáscara y pulpa, un alimento versátil que crece en climas cálidos y diversidad suelos.
Beneficios y propiedades
El camote contiene antioxidantes como la vitamina C y los carotenoides, es una excelente fuente de fibra dietética y es rico en betacarotenos, que se convierten en vitamina A en el cuerpo.
Preguntas frecuentes (FAQ)
1. ¿Cuánto puré de camote lleva?
Doscientos cincuenta gramos.
2. ¿Cómo se activa la levadura?
Desmenuzada en el agua tibia con una cucharadita de azúcar.
3. ¿Cuántos huevos lleva?
Tres, de los cuales dos van en la masa.
4. ¿Qué forma tiene?
Bollos colocados en una bandeja de horno engrasada.
5. ¿Cuánta harina lleva?
Seiscientos cincuenta gramos.
