Los rollitos de jamón rellenos son una opción perfecta para cualquier ocasión, ya sea como un aperitivo rápido o parte de una ensalada colorida.
Contenido
¿Cómo preparar rollitos de jamón?
Es importante utilizar láminas grandes de jamón para asegurar que puedan envolver el relleno adecuadamente sin desmoronarse.
Receta de rollitos de jamón rellenos
Preparación: 15 minutos
Cocción: 10 minutos
Calorías: 200 kcal
Raciones: 4 personas
Ingredientes
- 8 láminas de jamón
- 6 huevoss duros
- 1 tomate picado
- 1 lechuga
- Mayonesa o yogurt natural
- Ciboulette picado
- Aceite de maravilla
- Sal fina
- Pimienta negra
Instrucciones
- Coloca los huevoss en una olla grande, cubre con agua fría, lleva a ebullición y cocina durante 10 minutos. Retira del fuego, enfría bajo agua corriente y pela cuidadosamente.
- Machaca los huevoss con un tenedor y mezcla con el tomate picado, una o dos cucharadas de mayonesa o yogurt natural, sal y pimienta al gusto hasta obtener una pasta homogénea.
- Extiende las láminas de jamón sobre una superficie limpia, coloca una o dos cucharadas de la mezcla en cada lámina, enrolla suavemente asegurándote de que no se desarmen. Utiliza un mondadientes para fijarlos si es necesario.
- Distribuye hojas de lechuga sobre un plato grande de ensalada y coloca los rollitos de jamón encima, opcionalmente rociados con unas gotas de limón y espolvoreados con ciboulette, perejil o cilantro picado al gusto.
¿Qué otros rellenos se pueden usar?
Para variar los sabores, puedes rellenar con queso crema mezclado con pimentón asado, palta machacada con trozos de pepino, atún desmenuzado con zanahoria rallada o hummus casero y rodajas de pepinillo.
¿Cómo evitar que los rollitos se desarmen?
Utiliza jamón frío (recién sacado del refrigerador) para mayor firmeza. Si la mezcla está muy húmeda, escúrrela bien antes de rellenar. Los mondadientes son ideales para sujetarlos hasta el momento de servir.
¿Cómo adaptar una versión light?
Sustituye la mayonesa por yogur griego mezclado con mostaza Dijon, palta machacada con jugo de limón o puré de garbanzos (hummus light).
¿Se pueden preparar con anticipación?
Puedes armarlos hasta 2 horas antes de servir, manteniéndolos refrigerados, cubiertos con papel film. No los prepares con mucha más anticipación porque el jamón puede soltar líquido y ablandarse.
