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As ameijoas à parmesana são uma receita que vai explodir seus sentidos—deliciosas e incrivelmente fáceis de preparar, tornaram-se um aperitivo muito popular até mesmo fora do Chile.
Contenido
Como preparar ameijoas com queijo?
A receita tradicional de ameijoas à parmesana envolve o uso das próprias conchas como recipientes, mas se você tiver apenas ameijoas congeladas, pode substituir as conchas por colherinhas de aperitivo.
Receita de ameijoas à parmesana
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 10 minutos
Calorías: 300 kcal
Porções: 4 personas
Ingredientes
- 24 ameijoas nas conchas
- 100 ml de vinho branco
- 100 g de creme de leite
- 100 g de manteiga
- Queijo parmesão
- Sal
- Pimenta
Instruções
- Lave muito bem as ameijoas, removendo qualquer vestígio de sujeira, e seque com papel toalha. Se estiver usando ameijoas frescas, reserve as conchas, também bem lavadas.
- Em uma tigela grande, misture o creme de leite e o vinho branco, tempere com sal e pimenta a gosto e mexa até ficar homogêneo. Reserve. Pré-aqueça o forno a 180°C (356°F) por pelo menos 10 minutos.
- Em uma assadeira, distribua as conchas das ameijoas ou as colherinhas de aperitivo e coloque 1 ou 2 ameijoas em cada uma. Adicione um cubinho de manteiga, cubra com a mistura de creme e finalize com queijo parmesão ralado na hora.
- Leve a assadeira com as ameijoas ao forno e gratinar por cerca de cinco minutos ou até que a superfície do queijo esteja dourada. Retire e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir imediatamente, sozinhas ou acompanhadas de uma taça de vinho branco chileno bem gelado.
Informação nutricional
O consumo de ameijoas fornece uma excelente fonte de proteínas magras, além de nutrientes importantes como ferro, zinco e vitamina B12, essenciais para a saúde geral.
Como as ameijoas são colhidas?
A colheita é feita manualmente usando um rastelo com espaçamento preciso entre os dentes, enquanto outras ameijoas podem ser extraídas de bancos naturais usando métodos tradicionais.
O que são ameijoas?
As ameijoas são moluscos bivalves que habitam fundos arenosos na zona entremarés do Chile, em profundidades de até 40 metros, distribuídos ao longo de toda a costa do país.
