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O arroz chaufa é provavelmente um dos pratos mais populares e consumidos no Peru. Ele se destaca como um dos principais exemplos da fusão da culinária chinesa-peruana, conhecido por ser rápido de preparar, delicioso e econômico.
Contenido
Como fazer arroz chaufa?
O arroz chaufa é um prato versátil, com múltiplas interpretações dependendo da disponibilidade de ingredientes. É uma ótima opção para qualquer ocasião!
Receita de arroz chaufa peruano
Preparação: 10 minutos
Cozimento: 20 minutos
Calorías: 200 kcal
Porções: 4 pessoas
Ingredientes
- 4 ovos
- 5 salsichas
- 4 xícaras de arroz
- 2 colheres de sopa de gengibre (kion)
- 2 colheres de chá de alho
- 1 xícara de cebolinha (cebolinha verde)
- 1 peito de frango
- ½ xícara de pimentão
- ½ xícara de molho de soja
- ¼ xícara de óleo vegetal
- Sal a gosto
Instruções
- Em uma tigela grande, quebre os ovos e bata com um garfo. Despeje em uma frigideira com um fio de óleo e cozinhe para formar uma omelete. Reserve em um prato e corte em cubinhos pequenos. Prepare o arroz branco ao seu gosto e reserve separadamente.
- Em uma frigideira grande, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio. Refogue o peito de frango temperado e picado até que esteja cozido. Adicione as salsichas fatiadas, o gengibre e o alho, e cozinhe por alguns minutos.
- Adicione o arroz e o pimentão à frigideira. Misture com uma colher de pau e refogue. Incorpore o molho de soja e refogue novamente para combinar tudo. Adicione a omelete picada e a cebolinha. Refogue pela última vez para aquecer e sirva imediatamente.
Informação nutricional
O arroz chaufa é uma excelente fonte de carboidratos e proteínas, fornecendo energia e ajudando na recuperação muscular, especialmente com a adição de frango e ovos. Além disso, o gengibre e o alho oferecem propriedades digestivas e antioxidantes, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.
O que significa “chifa”?
A palavra “chifa” é usada no Peru para se referir à comida chinesa. Ela se origina de duas palavras chinesas, shec e fan (shec fan), que basicamente significam “comer arroz”.
Sabia que?
A imigração chinesa para o Peru começou em meados do século XIX, resultando em uma rica fusão de duas culinárias historicamente ricas e saborosas.
